百叶就是大家平常口中的千张，小编的家乡称其为百叶。百叶在我们当地是一道再寻常不过的食材，烹饪方法自然多样。今天给大家分享一道“高颜值”百叶的做法，瞬间使咱们餐桌上平价的百叶，变身为高大上的待客好菜。
用料：百叶(千张)，肉糜，葱，姜，笋子，鸡蛋，白胡椒粉，生粉，蚝油，盐。
做法：
百叶切小片，洗一下，和葱一起放进锅内蒸一下。（也可以不用蒸，放水里面焯一下水，能去掉一些豆腥味。）
肉糜放进容器内，加葱末，姜末，鸡蛋，笋子，白胡椒粉，生粉，蚝油，盐搅拌均匀。
蒸好的百叶摊平。放上调好的肉末。
将肉包起来。
用蒸好的葱绑起来。（葱蒸一下就不容易断了，热水烫一下也是可以的。）
上锅蒸8分钟取出。
大家在做的时候还可以勾一个芡淋在上面，小编为了小朋友拿着吃方便，所以没有勾芡淋在上面。
另外还可以蘸酱吃，两口一个，根本停不下来。