行走冬日的武汉街道， 寒风凛冽
唯有街边烤红薯才能温暖整个冬天
///
不知道有多少人和hot君一样，最爱的季节就是冬天。因为天气一冷，就能让人对温暖的食物生出极度的渴望，所有的食物都可以光明正大变得好吃起来。
夜色四合，华灯初上，每晚下班时，人头攒动的地铁口，总是有卖烤红薯的小摊，热腾腾的烟火气，甜软的糖心，已是冬日最温暖的风景。
那蒸腾在铁皮桶上的热气和诱人的烤红薯味儿，光是闻到，就让人倍觉温暖，怎么可能不让人驻足片刻，跺着脚等待美味呢？
想象着在呵气成雾的冬天，趁热吃下一颗烤红薯，迫人的热意随着薯肉一路暖暖滑向全身，仿佛一个太阳正在腹中冉冉升起，周身温暖。这样的场景，想着便觉温柔。
在湖北，红薯有一个简单而亲昵的称呼—“苕”，这一爱称甚至被湖北人引用到各类场景中，譬如，“你是个苕”、“你蛮苕”来形容这个人很蠢笨。
湖北方言特色迥异，口音变化万千，但一说起苕，大家都会了然于心：“苕就是苕，说什么红薯。”
红薯本不是我国的土产，但自万历年间引入中国后，因红薯对地力要求不高，无地不宜，产量又颇盛，一度是古人最重要的口粮。所以，红薯便一直被人珍视为国民美食。
在爱吃的国人面前，红薯吃法当然数不胜数，最富盛名的还是烤红薯，这些年来烤红薯的工具也在与时俱进，从最原始的桶炉变成电控铁皮炉，再到微波炉、烤箱，不断升级换代。
但是作为“大地属性”的食物，与它性情最相宜的还是原始的铁皮桶炉，汲取大地精华长成果肉丰盈，再用慢火烤成晶莹甜糯，感觉这才是红薯最好的归宿。
寒风中的烤红薯，带给我们的不仅是口腹之乐，也成为了城市的一道独特风景，这也算红薯为人类作出的别样贡献。
武汉人的冬天不能没有烤红薯。
寒冬腊月，手心里捧着刚出炉冒着热气的烤红薯，哈哧哈哧地吹着，等不及了啃一口烫得舌头无处安放，应该每个人都有这样的冬日记忆吧，但对于武汉人（疑惑脸）为啥要啃一口，没有勺子吗？？？
而如果你试图用“啃着吃才是对烤红薯的最大尊重”跟他们展开一场大讨论，准会收获武汉人犀利又烫嘴的吐槽：吃苕不用勺子有点苕吧！
武汉人用勺吃苕，接地气的同时又带了份市井式的优雅。
人们冬日喜好吃烤物，直面感受人与食物的温度。因此，相比较蒸红薯和煮红薯，烤的方式更能让其焖出糖汁，味儿更香甜。
当剥开烤得焦焦的外皮后，看到了令人心动的焦糖色，皮薄红瓤，绵软香甜，舀上一勺，热气在嘴中打转，感觉整个冬天，都满足了！
hot君偏爱连着皮的那部分，虽然也会有点焦糊，但是吃着甜糯的同时还有些酥软的，堪称整个红薯的精华。
如今，街头小摊白日里也难再寻觅，只有夜幕降临，才会在某个角落凭借着香气引诱路人。但武汉街头基本所有的便利店，都会在店口配上一个烤箱，烤上一箱红薯，一个早晨，便足以售罄。
烤红薯从来不只是一种食物。它自带温情和感念，用软糯甜香为生活润色，是冬季里的一段回忆，一丝温暖，一抹甜蜜。
当街头吆喝着卖红薯的小摊越来越少，这种温暖的烟火气也越来越难寻觅。还好，烤红薯并不少见，在寒风呼啸的日子里，捂一个烤红薯在手中，便心满意足。