时入七月，2020转眼过半
七月正是云南的雨季
晴时炙热炎阳天，阴时愁雨绵不停
这有雨有阳光的日子
却是森林中鲜美山菌生长的好时间
但是……
最近翻看朋友圈
发现他们吃的松茸怎么跟我的不一样呢？
莫非我吃了假松茸朋友圈中的种种错误示范让我汗颜
错误方法 用金属刀切松茸 / 用水浸泡松茸清洗
朋友圈中总能看到一块块被金属刀切得很整齐的松茸。每每看到这里，我就觉得辣眼睛。松茸属土，与金属是相克的。正如泥土会让金属生锈一样，金属也能让属土的松茸改变气味。所以菇农总是再三叮嘱，松茸不能碰金属，否则就会破坏它的香气了。
如此珍贵的松茸
怎样才能最大程度的保留住鲜味呢?
小编也贴心的为大家准备了一些小窍门
松茸的正确打开方式
— 关于清洗和存放 —
01温柔清洗
新鲜松茸带有泥土
为了不破坏柔嫩的菌体
建议首先用干净棉布和软毛刷轻轻擦去泥土
其次用陶瓷刀细心削去根本剩余的泥沙
最后在流水下用刷毛比较柔软的刷子清洗
避免选择过硬的工具，不要用水浸泡，会影响松茸的口感
02如何保鲜
一般新鲜松茸在成熟后的48小时就会迅速开始老化所以在采摘后需要迅速进行冷链储存保护在0-5度恒温冷藏状态下新鲜松茸会处于休眠状态该状态下可保存5-7天新鲜松茸会随着时间逐渐变软口感也会变差当内部组织变成暗黄色就表明松茸已经腐烂不可食用
松茸本身就是极有风味的野生食材
越是简单的烹饪，越能体现它的天生优势
不管是用来煎、烙、烤
还是用来炖汤，都能感受到它极鲜的滋味
松茸炖鸡
土鸡慢炖，捞出单独将松茸煮汤，后将手撕松茸逐一融入香浓鸡汤里，鸡肉与新鲜松茸的香味慢慢交织入口，鲜上加鲜。
松茸刺身
鲜松茸洗净漓干后切片，直接沾海鲜酱油（可加芥末）生吃。
黄油煎松茸
平底锅烧热后放黄油，再放入鲜松茸片，出锅前撒少许盐即可。
碳烤松茸
1、将新鲜松茸放于炭火炙烤（碳烤的温度不用太高）；
2、待松茸微黄出汁，卷曲翻面后，即可出锅食用。（根据个人口味，也可以在出锅前撒少许盐）
松茸焖饭
松茸饭，顾名思义就是米跟松茸一起煮成饭。但在将米和松茸一起放入电饭煲之前，需要单独将松茸切片后在锅里煎一下。
这里要强调的，煎松茸最好用黄油或者橄榄油，这样才能提取出松茸独特的香味，在煎的过程当中要用小火哦，然后煎到松茸两面呈金黄即可出锅，最后将煎好的松茸和生米一并送人电饭煲中。
搭配5J伊比利亚火腿
特选优质松茸，让您体验松茸入口顺滑不失脆嫩的味觉享受！飘溢着清香的新鲜松茸，搭配西班牙5J伊比利亚火腿品尝， 顶级美味的相融交织。
搭配阿穆尔达鳇鲟鱼子酱
在云南，再鲜美的海味终究撼动不了原生山珍的地位。若真要为极品松茸找一个对手，那一定鱼子酱莫属。
当香格里拉的珍贵松茸遇上丰腴鱼子的阿穆尔达鳇鲟鱼子酱，究竟才谁是鲜味上的王者，评判的标准，还得交给味蕾最直观的感受。二者同吃，鲜味在口腔再次炸裂，激发出双倍满足！
问题来了 松茸极味 是不是所有人能吃呢？
答案是：
松茸是全球化的天然滋补品
适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充
男女老少皆宜，大有补益
1.老人长期食用松茸，能够减少体内的自由基数量，提高免疫力；
2.女性食用松茸，能抑制黑色素的生成，起到养颜美白的作用；
3.小孩食用松茸，可以促进食欲，强身健体并且增加身体抵抗力。
2020 今年拼的是抵抗力，你吃松茸了吗？
2020年，是特殊的。在特殊时期过去的大半年后，我们依然不能掉以轻心，面对传染性极强的病毒，除了日常做好居家防护之外，提高自身免疫力才是最好的药。
作为"天然的营养宝库"，松茸富含丰富的蛋白质、18种氨基酸、14种人体必需的微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素和丰富的膳食纤维，是有效提高人体免疫力的珍贵食材。
除开新鲜野生松茸，"只味壹口"旗下的"松茸速溶"，区别于传统"晒干磨粉"，完美提纯松茸营养精华，保留食物本味，让鲜味不再"稀缺"，把营养融于一口。
同时，只味壹口·松茸速溶还可加入鸡汤、肉汤、粥、炒菜等食物中，营养美味，随心所欲，保证肠胃能高效吸收、利用。在保留菜肴本味的同时，提升鲜味，赋予菜肴更深层次的营养与健康。
好好吃饭
用科学饮食为自己打造一套坚固的防护盔甲
是我们每个人力所能及的努力
七月是云南的雨季
也是松茸采摘的最佳时机
价格已亲民，想尝鲜的抓紧吧