大家的家常菜做法，应该都是跟自己的妈妈学习的吧！我妈妈做的饭菜，估计我是赶不上了，不管什么菜，感觉都是她做得最好吃，尤其是老妈家门口还种着新鲜的蔬菜，各式各样的，特别多。
这次回家，老妈说我太胖了，让我减减肥，还教我做好吃的包菜炒蘑菇，老妈说这个菜少油少盐，营养还好，常吃就能瘦，但不能多吃，不管是什么食物，吃多了肯定会长胖的哦。
要说这包菜炒蘑菇，我也经常做，但每次都会吃特别多，总感觉这是素菜，多吃点也无妨，结果一不小心就吃多了。
包菜是我从小到大都爱吃的蔬菜之一，原因无它，因为我妈每年都会种很多包菜，就在家门口的地里，拿把刀过去一砍就是一颗，圆形的球状，包得特别紧实，一层层剥下来，每片叶子都很清脆，炒着吃特别香。
需要的食材和调味料：包菜小半颗、蟹味菇1盒、胡萝卜小半根、大蒜适量、食用油、轻盐酱油。
包菜炒蘑菇的详细做法：
1、准备食材。包菜要撕成小片，建议用手撕，不要用刀切在，口感更好；蟹味菇去根，洗净备用；胡萝卜去皮切薄片，大蒜去皮拍扁切碎备用；
2、炒锅上火烧热，放少量食用油，放胡萝卜片和大蒜碎，翻炒出香味；
3、放蟹味菇翻炒至断生，这种蟹味菇个头小巧，炒菜也比较合适。
4、加入适量的轻盐酱油，不需要再单独放盐，简单调味更营养。翻炒1-2分钟左右，食材入味即可；
5、最后放进撕成小块的包菜，包菜容易熟，短时间快炒，可以保持包菜的脆嫩口感和营养，喜欢软烂的，也可以多炒一会儿。
6、包菜断生后，这道菜就做好了。色、香、味俱全，包菜炒蘑菇，就可以上桌了。
简单的食材，简单的烹饪方法，少油、少盐，更健康更美味。老妈说，炒这道菜的时候，不要炒太久，包菜脆脆的，蘑菇又能增加鲜味和营养，口感鲜香，一日三餐皆合适。
包菜又叫圆白菜、绿甘蓝，营养元素很丰富，如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，常吃可以补充营养，强身健体。包菜也是这个季节是最便宜的一种蔬菜，在北京超市里，做活动的时候最低才0.99元，一颗圆白菜一块多钱就能买到，可以炒两三盘菜，好吃又不贵，就属它了。
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