对于很多人而言每天吃什么都是非常令人苦恼的事情，想要美味好吃，另一方面又想要健康营养，其实是很难兼顾的。秋天来了以后，容易上火每天早上起床的时候会感到口腔有异味，这就是身体在提醒你要注意多吃蔬菜了。
秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，被称为“植物黄金”，秋葵含有丰富的维生素和矿物质。秋葵含水量高，脂肪很少，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。秋葵的营养价值这么高，今天就做一道家常菜，秋葵肉丝盖饭。
秋葵我们可以多吃一些，因为它的营养价值非常高。不管是凉拌、清炒、炒肉丝、炒鸡蛋等等都特别好吃。下面就为大家详细分享一道，秋葵炒肉片的做法，吃起来不但口感独特，而且非常的营养下饭，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【菜名】：秋葵肉丝盖浇饭
【食材清单】：米饭，猪肉，红辣椒，秋葵，青辣椒，大葱，老抽，生姜，生抽，花生油，玉米淀粉，鸡汁。
【烹饪步骤】：
1、我们先来将米饭给焖煮好，米饭就自己根据家人的食量来准备。
2、 把猪肉切成丝，秋葵也用清水给清洗干净，然后切成小段。青红辣椒给清洗干净，切成丝备用。生姜也一样切成丝，大葱切成小段了备用。
3、 炒锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把生姜还有葱花都下进去，用小火炒出来香味，再把猪肉丝也下进去，用中火来翻炒均匀。
4、 随后再加入适量的生抽，还有老抽来调色，混合均匀了以后淋在锅里面，给肉丝上色，调味。
5、接着再把切好的秋葵，青红辣椒丝也都下进锅中，用中火来翻炒均匀 。
6、 随后我们再加入少量的鸡汁来调味。当然要是有不喜欢吃鸡汁的，这一步可以跳过，不用准备鸡汁也行。
7、在水淀粉里面加入少量的生抽搅拌均匀，淋在锅里面勾芡。把米饭盛出来放进盘子里面，把炒好了的秋葵肉丝都浇在米饭上面，一搅拌就可以吃了。道香而不腻，这个做法下酒下饭都是一道经济实惠的高颜值大菜，值得收藏哟。
【小贴士】：
1、秋葵炒之前才切，不然会流失黏液的营养成分。
2、小米辣我习惯去籽，作装饰用，如喜欢吃辣可以直接切成辣椒圈，要是不能吃辣的话大家可以跟我一样换成红辣椒的。
3、要是有时间的话，建议大家可以先把肉腌制一下再下锅炒。
4、买秋葵的时候我们可以把秋葵放在鼻子下面闻一闻，要是秋葵有一种自然的清香，要是那种不新鲜的秋葵是可以闻到异味的。还有就是把秋葵捏一捏软硬，要是那种秋葵捏起来比较软的话就代表不新鲜的了，但是太硬的也不要购买。