5种适合秋季晒干的蔬菜，2种直接晒，3种上锅蒸，冬天炖肉吃香
现在很多老百姓反映，去市场上买菜突然觉得比原来花的钱多了不少。确实，现在正是季节交替的时候，应季蔬菜没有下来，上季的蔬菜又采摘完了，所以才会出现菜价忽然涨价的现象。
既然菜价上涨，很多会过日子的人就开始精打细算，比如多买些便宜的蔬菜晾干以后存放起来，就算以后涨价也会有的吃了。你还别说，今天小编就带你看看几款可以晒干的蔬菜，要不要一起学一下呢？
有的蔬菜可以直接晒干，比如苦瓜。
苦瓜，味道特别苦，不是人人都能吃得习惯，但是苦瓜营养丰富，富含蛋白质、矿物质，维生素等营养物质，是一种特别好的食材。所以，这种蔬菜可以切成片放在阳光下晒干。当想吃的时候，可以用开水泡一下，或炒着吃，或泡水喝都可以达到营养的目的。
再比如：马齿苋
马齿苋在农村满地都是，尤其是夏季的田野里、河沟旁满地都是马齿苋。很多农民朋友都喜欢食用这种蔬菜，不仅烹饪简单，而且营养丰富。马齿苋还有一个好处就是，可以晒干存放起来，等到想吃的时候用开水泡一下就可以制作美食了。是不是既经济又健康呢？今年你们家有晒马齿吗？
不过也有些蔬菜不能直接晾晒，需要加工一下才可以。比如地瓜干。
地瓜是一种常见的食材，一年四季在市场上都可以买到。而且这种食材富含纤维，有润肠、调节和维持消化系统健康作用，因此受到很多老百姓的欢迎。眼下正是红薯丰收的季节，趁便宜多买一些，洗洗切成小块，上锅蒸熟后，放在阴凉通风的地方晾干，然后再蒸，再晒，经过三蒸三晒后的地瓜干，软糯香甜，闲暇时间当零食吃，既好吃又营养。怎么样，是不是很过瘾呢？赶快是市场上买一些来制作地瓜干吧！
再比如，茄子干，土豆干等等都可以用上述方式进行加工后，再晾晒。储存起来后，随时吃随时做，既简单又营养。
不过，提醒大家，在晒干菜时，一定要记得放在通风条件好的地方，以防发霉变质。晒干的干菜，密封起来放在阴凉通风的地方保存即可。赶快行动起来吧！