珧柱含有丰富的蛋白质，而且其热量和脂肪含量都很低。常吃有利于减少热量摄入，保持身材苗条。今天跟大家分享的这道珧柱油菜粥，翠绿的青菜在粥中翻滚，白色的珧柱似乎悄悄藏了起来。但是，一勺粥入口，你会发现，原来珧柱的鲜美味道早已与粥融为了一体。
珧柱油菜粥
准备材料：干珧柱30克，大米100克，鲜香菇2个，油菜1棵，枸杞5克，盐2克
开始制作：
1 干珧柱洗净，提前在清水中浸泡30分钟。
2 大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。
3 鲜香菇洗净去蒂，切成1厘米见方的小块。
4 枸杞洗净，在清水中浸泡5分钟。
5 油菜去掉根部后将叶子掰下清洗干净，放入开水锅中焯烫一下捞出，晾凉后切碎。
6 砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入大米、珧柱和香菇块。
7 再次烧开后转小火熬煮40分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。
8 放入油菜碎和枸杞，加入盐调味，继续熬煮2分钟左右即可关火。
小贴士：这款粥不需要加入太多的调味品，珧柱本身的鲜美味道就让粥十分可口美味啦。
选自《暖暖香粥》这本书，版权所有。