今天又是周末了，工作了一周，终于可以休息了，现在外面气温这么高，出去玩也不好去哪，因此小编就打算买点食材，在家里准备锻炼一下厨艺以及犒劳一下自己。小编大早上的来到了菜市场，早上的菜市场很是热闹，因为气温还不是很高的原因，所以很多人都趁着这个时候买点新鲜的食材。在菜市场逛了半个小时了，依旧没有找到满意的食材，直到路过一家卖肉的摊贩面前时，看到新鲜的排骨，小编瞬间就心动了。
当小编买完排骨后，又看到了莲藕，所以就打算炖个莲藕排骨汤，买好排骨和莲藕之后，小编就回家了，回家之后发现妈妈坐在了沙发上，让小编大吃一惊，原来周末了，妈妈特意来看看小编，还好买了排骨，不然妈妈过来，小编都不知道做什么给妈妈吃，这下好了，可以炖个汤给妈妈喝也是极好的，说做就做，小编炖汤的步骤都比较完美，没有出现什么纰漏，可是排骨准备加盐出锅的时候，结果手一抖，盐放多了，汤咸了。
煮汤时，盐放多了怎么办？多加这一步，不用加水味道也能变淡
正当小编准备加水的时候，妈妈赶紧拦住了小编，说排骨再加水就会不好喝了，还说她有办法让汤变淡，于是妈妈从冰箱里面找出了两个土豆，削皮、切块一气呵成，直接将切好的土豆倒进莲藕排骨汤中，小编和还妈妈说，炖莲藕排骨汤不要加土豆，妈妈不听，还说等着瞧，结果15分钟后，妈妈将土豆捞出，然后叫我再去试下汤的味道，神奇的是，汤的味道真的变淡了，一点都不咸了，妈妈的这个方法真不错。
【莲藕排骨汤的做法】
第一步：将排骨用清水冲洗两次，放入碗中，加入一定量的淀粉，用手将其揉捏均匀，目的就是让淀粉吸收排骨当中的血水，再次用清水冲洗干净备用，将莲藕削皮，切成小块备用。
第二步：起锅烧水，排骨冷水下锅，加入生姜以及料酒去腥，大火烧开后将煮1-2分钟，将排骨捞出，放入锅中，加入莲藕，清水没过食材，盖上锅盖，让其焖40分钟，40分钟后加盐，该煮2-3分钟就可以出锅了。
以上就是莲藕排骨的做法了，在炖汤时，放盐的时候总是容易手抖，这个时候很多人有两种处理方式，一是加清水，这样汤就不会那么咸了，另一种就是咸就咸点，将就着喝了，其实大可不必，只需要用土豆放在汤里，煮十五分钟，这样既不会影响汤的口味，土豆还能将盐给吸收掉一部分，何乐而不为呢？