秋后这碱性食材要多吃，不用面粉不用淀粉做成丸，外酥里嫩特好吃
秋后的季节，是一个丰富的季节，地里的各种农作物都丰收入库，在这样的季节中，最不能错过的就是这碱性食材。
这个食材就是营养丰富的萝卜，又被称作“赛人参”，按照食材的特点进行划分，食材可以分为酸性和碱性两种，酸性食物和碱性食物有着根本的区别。我们平时的饮食也要酸碱度平衡，身体才会更加健康。萝卜在秋后，就是很棒的一种食材，萝卜上部微甜微辣，而尾部辣味渐增。萝卜除了生吃以外，还可做汤、干腌、盐渍和制做泡菜等等，是很受欢迎的一种蔬菜，在北方到了天气寒冷的时候，萝卜白菜就是主要的蔬菜。
现在萝卜上市，今年比往年要略贵一些，1块钱一斤，花上2块钱买上一个大萝卜就可以一筐，超好吃。今天和大家分享的就是不用面粉不用淀粉炸成的萝卜丸子，暄软好吃外酥里嫩，喜欢就继续往下看吧~~
所用材料：萝卜1个，鸡蛋1个，馒头1个，盐少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：青萝卜洗净，去皮。青萝卜的营养丰富，是一种性质寒凉的食材，含有丰富的维生素以及矿物质，青萝卜所含热量较少，纤维素较多，而青萝卜中的芥子油和粗纤维纤维更是可以促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。萝卜能消炎杀菌，也能滋阴润燥，对肺热肺燥引发的咳嗽、痰喘以及呼吸不畅等，有缓解作用。所以萝卜是个好东西，在秋冬季节别错过了吃它。
第二步：把青萝卜用擦丝器，擦成细丝，稍微一剁。
第三步：做萝卜丸子不用面粉不用淀粉，做出来更加的暄软好吃，这个馒头不能少，把馒头去皮搓碎放入萝卜中。
第四步：打入一个鸡蛋，放入少许盐和五香粉。
第五步：充分拌匀，用手捏成一个个大小一致的小丸子。全部做完放到盘子中，就可以准备炸制。
第六步：小炸锅里放入花生油，烧至7成热，放入做好的萝卜丸子，中火炸制。
第七步：炸至成金黄色，就已经熟透了，捞出控油即可。这样炸出的萝卜丸子外酥里嫩，十分的好吃，比放面粉或者淀粉炸出的丸子更加暄软好吃，喜欢吃你就试试吧。
第八步：2块钱炸一筐一点都不夸张，好吃暄软，外酥里嫩。秋后这菜赛人参，2块钱做一筐，润肺止咳营养好，不懂吃就可惜了！
峰儿话语：
我们做萝卜丸子要注意的是：萝卜一定要用细擦丝器来擦成细丝，这样萝卜丝很柔软，如果没有擦丝器用刀切就要用盐腌渍变软以后，再来操作做。
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