不得不说，这个爆浆奶酪饼真的是冬季里的恩物。刚出炉的时候油亮金黄，一阵浓郁的香气一秒钟就霸占了感官系统。眼里心里只有它！！！ 取一块拉起了长长的丝，放入口中，表面金黄又酥脆，内里的馅料瞬间就融化在口中，满满的芝士香气，还有着浓郁奶香太好吃啦！！！
By 安小厨的大胃
用料
- 中筋面粉 300g
- 百钻烘焙奶粉 12g
- 半干酵母 3g
- 牛奶 150g
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 25g
- 盐 3g
- 百钻黄油 20g
- 马苏里拉芝士碎（内馅用） 220g
- 百钻烘焙奶粉（内馅用） 20g
- 百钻0卡糖（内馅用） 30克
- 黄油液/蜂蜜（装饰用） 少量
- 白芝麻（装饰用） 少量
- 芝士粉（装饰用） 少量
做法步骤
1、混合面饼部分除黄油的材料
2、揉至粗膜时放入黄油，揉至面团光滑
3、面团在室温下松弛半小时左右
4、混合均匀馅料部分的材料，均分3份
5、松弛好的面团均分成3份，揉成面团后继续盖上保鲜膜松弛10-15分钟
6、取一个面团擀成饼状包入一份馅料
7、用包包子的方法进行制作
8、收口处一定要捏紧，并把收口朝下
9、擀成薄饼状
10、在饼皮上刷少量的黄油
11、在饼皮上戳出密集的小孔
12、撒上芝士粉和白芝麻进烤箱用上下火180度烘烤18-20分钟，表面变得金黄即可
小贴士
1.这个奶酪饼做起来也不麻烦，可以一次做好几份，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，吃的时候进烤箱烘烤就可以了。 2.松弛面团的时候，记得盖上保鲜膜以免表面变干燥哦！ 3.第7步饼皮戳小孔是为了防止烘烤的时候爆开哦！记得戳！ 最后几分钟一定要守在烤箱面前观察状态哦。吃的时候切开就可以了!!!
中筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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