萝卜在中国民间素有"小人参"的美称，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬季外面比较寒冷，体内内热，多吃萝卜顺顺气，带走不必要的内热，内外平衡了，身体就越健康了。一到冬天，便成了大家饭桌上的常客。而且这个季节的萝卜最好吃了，经过霜打后，它的口感特别甜。
今天分享一个萝卜丸子特别好吃的新做法，不用炒不用炖，做好的萝卜丸子颜色碧绿像翡翠一样，特别漂亮，看着就有食欲，美味又营养，做法超简单。
1、首先将洗干净的萝卜处理一下，削去不美观的脏皮。萝卜皮营养价值高，其它部位就不用处理了。
2、再切去头尾，然后准备一个擦丝器，把萝卜擦成细丝，绿萝卜里胡萝卜素含量比白萝卜要高一些，绿萝卜含糖量高，所以才会更甜，味道会更好。
3、全部擦成丝后放入盆中，加入盐 ，把萝卜丝翻拌均匀，再腌制5分钟左右，杀一下萝卜里的水分。
4、接下来准备三根腊肠，这个腊肠在超市就可以买到。用温水清洗一下，用凉水洗的话表面的油脂洗不净。然后把腊肠切成小颗粒后装入碗中备用。下来调个料汁把蒜拍扁，切碎。把洗净的小米椒切圈。洗净的青线椒也切圈，装入碗中。加入一勺白芝麻，再泼入热油，加入两勺香醋、1勺生抽、适量香油、少量盐、鸡精搅拌均匀，还可以加入烧好的辣椒酱，搅拌均匀备用。
5、这会的萝卜丝腌好后，杀出了很多的水分，先把萝卜里的水分挤出来，不要挤的太干，然后把挤干水分的萝卜丝切一下。不要切的太细了。
6、把切好后把萝卜丝放入盆中，再倒入切好的腊肠丁，分次加入土豆淀粉 ，用玉米淀粉也可以，然后抓拌均匀，如果不能把萝卜丝抱成团，再往里面再加一些土豆淀粉，两个萝卜我用了四勺淀粉。
7、取一撮萝卜丝，把它聚集在一起，能团成团就行，像乒乓球大小就可以了。一个个全部团成小球球后，放入盘中。
8、接下来就可以开始蒸萝卜丸子了，当锅里的水烧开后，放上一块不粘的屉布，然后把萝卜球一个一个放入蒸屉中。这时的萝卜丸子受到锅里热气的影响，碧绿剔透的特别漂亮。然后盖上锅盖，开大火蒸15分钟。
9、时间到后关火即可，把蒸好的萝卜丸子装入盘中，蒸好的萝卜丸子像碧绿的翡翠一样，特别漂亮，看着就有食欲。好了，营养美味的萝卜丸子就做好了，萝卜这样做加了腊肠，美味又营养。有浓浓的萝卜香，口感咸香味道更独特，配上蘸汁，一口一个，吃着特别好吃过瘾，平时不爱吃萝卜的小朋友，不用蘸汁都能吃好几个。喜欢的朋友可以收藏起来，在家也试试吧。好了今天的分享就到这里了。
我是一位爱做菜、爱分享的80后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！还可以点击下方‘视频链接’进入看如何做出碧绿剔透萝卜丸子的完整制作视频。咱们下期见。
视频链接