一道零失败的皮蛋新吃法，收藏起来春节期间露一手，绝对让人眼前一亮
By 吴妈厨房
用料
- 皮蛋 2个
- 鸡蛋 5个
- 火腿肠 2根
- 小辣椒 1个
- 蒜 半头
- 味达美味极鲜酱油 1勺
- 味达美清香米醋 1勺
- 小葱 1根
- 白糖 1小勺
- 芝麻香油 适量
- 白芝麻 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、皮蛋和火腿肠都一切四。
3、容器内刷一遍植物油，把火腿肠和皮蛋安图放入。鸡蛋蛋黄蛋清分离，打匀。
4、把蛋清倒入，用保鲜膜盖住，戳几个孔。上锅隔水蒸十二分钟左右。
5、鸡蛋凝固了
6、再倒入蛋黄液继续蒸十二分钟左右。
7、倒扣在切板上待凉。
8、把调料汁准备好
9、切片摆盘
10、成品图
11、开吃呗。
小贴士
切皮蛋的小窍门，用一根细线切。
皮蛋的营养功效
味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。
皮蛋的饮食禁忌
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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