现在的朋友们对于美食的诱惑都是没有多少抵抗力的, 说到好吃的东西, 谁都会起劲. 而且现在的人们不仅要找寻好吃的餐厅, 同时还在自己学习烹饪好吃的菜肴. 其实, 自己会做菜才是最幸福的, 又方便, 又干净, 最主要的还可以节约金钱. 那么兔子肉怎么做好吃呢? 想学习做兔子肉的同胞们往下看哦.
来谈谈红烧兔子肉具体怎么做吧, 首先要准备做这道菜的原材料.
1, 原材料: 红烧兔子肉那么兔肉肯定少不了, 兔子肉一斤, 竹笋 50 克, 淀粉 5 克, 菜籽油共 50 克, 鸡汤 750 毫升, 盐大约 2 克, 酱油 15 克左右, 香醋适量, 姜和辣椒面少许, 白糖 15 克, 大葱, 花椒少许, 料酒 20 克, 花生油少许. 其他的可以根据自己的口味选择调味料.
2, 具体做法: 一, 将洗干净的兔子肉切成 4 厘米见方的小块放入盆中, 加适量清水浸泡一段时间, 这样做的目的就是去除兔肉的腥味和血水, 然后再用开水焯烫一下, 洗干净把水分沥干. 放到一个大盆里面加入准备好的调料进行调味.
二: 竹笋切成条状; 洗干净备用. 生姜拍碎葱去皮, 洗净, 切段, 待用.
三: 前期准备工作做好以后, 就把锅烧热, 放入花生油, 大概烧四成热, 将调味好的兔肉分别下入油锅中, 炸 5 分钟左右捞出.
四: 将炒锅留一点底油, 放入花椒, 葱段, 姜片爆炒, 然后再倒入炸好的兔肉, 加入, 料酒, 白糖, 盐, 酱油, 香醋, 再炒一炒, 然后放鸡汤下去, 烧开后, 再把竹笋块到下去, 最好改成小火烧至肉熟即可烂, 可以根据自己的口味再进行一下加工也可以, 比如勾一点点芡啊. 这样的兔肉会更鲜嫩的.
这道菜看起来简单, 其实还是比较复杂的, 但是相信朋友们只有认真研究还是能够做好这道菜的哦. 兔子肉的脂肪很少, 是想减肥人群的最佳食材, 而且营养价值很高.