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芝麻油俗称香油，是从胡科植物芝麻种子榨取、精炼、包装得到的食用油食品，不仅香味浓郁，富含亚麻酸、油酸等营养成分，且具有促消化的作用，还能够促进胆固醇消化，防治心血管疾病，因此备受我国居民青睐。
芝麻油功效
资料来源：观研天下整理
当前市场中的芝麻油主要分为小磨香油、普通芝麻油和机榨芝麻油三大种类。芝麻油所含营养成分易被高温高压破坏，因此机榨芝麻油营养价值较低。
芝麻油分类
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分类 |
概述 |
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小磨芝麻油 |
小磨芝麻油根据国家标准分为一级和二级小磨麻油。很多厂家传承古代芝麻油传统的制作生产工艺，结合现代工艺，通过作坊式生产，采取低温水代法制取，使芝麻本身含有的一种具有浓郁芳香气味的芝麻酚在低温下不易被破坏，营养成分也不易被流失。广福记芝麻油厂内的生产设备齐全，技术力量雄厚，所产出的小磨芝麻油口感浓厚，天然醇正，营养健康，特别适合家庭食用，在全国各大商超内倍受消费者欢迎 |
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机制芝麻油 |
机制芝麻油根据国家标准分为一级和二级机制芝麻油，通过工厂化生产，采取机榨法制取，在高温作用下，芝麻酚受高温的影响被破坏流失，相比之下，香味稍比小磨芝麻油淡。而为了满足不同消费者的需求，厂内生产的品种众多，除了小磨芝麻油，还有火锅芝麻油、藤椒油、花椒油等，而且包装各异，有瓶装、罐装和袋装，规格多样，远销全国各地，深受广大消费者的喜爱 |
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大槽芝麻油 |
大槽麻油即普通麻油，以芝麻为原料，用一般压榨法、浸出法或其他方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨芝麻油、机制芝麻油浓郁，常作烹调油，也可作为调味油和制造糕点、糖果、食品的主要辅料 |
资料来源：观研天下整理
根据观研报告网发布的《2021年中国芝麻油行业分析报告-市场发展现状与未来规划分析》显示，芝麻油上游原材料为芝麻。随着我国居民生活水平提升，对于食用油多样化需求攀升，推动芝麻种植面积不断增长，2020年我国芝麻种植面积达到281.17千公顷，同比增长0.97%。
2011-2020年中国芝麻种植面积
数据来源：观研天下数据中心整理
我国芝麻产量也随着种植面积的变化而变化，2020年出现小幅下滑，我国芝麻产量为46.14万吨，同比下降1.2%。
2011-2020年中国芝麻产量
数据来源：观研天下数据中心整理
芝麻油的多种功效，再加上味道香纯，加在食物中可以提高食物的香味而受广大民众喜欢，目前已成为国内基本食用油之一。并且，我国是重要的芝麻油生产国家，占据全球芝麻油总产量的30%左右。数据显示，我国芝麻油产业已进入行业稳步发展阶段，2014-2019年中国芝麻油产量呈现逐年上升趋势，增速越发趋向平稳，2019年产量为30.78%，同比增长1.8%，在全球总产量中的占比为30.78%。
2014-2019年我国芝麻油产量、增速及在全球总产量中的比例
数据来源：观研天下数据中心整理
此外，我国也是主要的芝麻油出口国家。观研报告网发布的资料显示，在2020年我国受疫情影响，我国芝麻油出口量仍保持增长趋势，总出口数量为6982万吨，同比增长了20%。同样的是，在2020年我国进口芝麻油也呈现增长趋势，进口总量在1000吨左右，同比增长了41%左右。
2015-2020年我国芝麻油出口量
数据来源：海关总署
2020年中国芝麻油出口数量最多地区为中国台湾1374293千克；其次是芝麻油出口至美国地区数量为784948千克；再次是芝麻油出口至新加坡地区数量为776268千克。
2020年我国芝麻油出口量前十地区
数据来源：海关总署
2015-2020年我国芝麻油出口额逐年增长，从1403亿美元增至2718亿美元，年复合增长率达14.14%。
2015-2020年我国芝麻油出口额
数据来源：海关总署
2020年中国芝麻油出口金额最多地区为美国4522994美元；其次是中国芝麻油出口至中国台湾地区金额为3137776美元；再次是中国芝麻油出口至中国香港地区金额为2655276美元。
2020年我国芝麻油出口金额前十地区
数据来源：海关总署（TC）