花生到底是吃熟的还是吃生的（花生是生血还是活血的呢）

花生是一种非常受欢迎的食物，每年的四五月是播种花生的季节。我们对花生非常熟悉，也非常喜欢，而且花生被称为“长寿果”。

但最近几年关于花生的传言越来越多，有些人比较纠结吃花生，到底是养血管还是伤害血管呢？下面我们就具体分析一下，希望您能科学对待。

炒货带壳花生

相关研究发现，平时适当吃坚果有益于心血管健康，在人们印象中好像只有核桃，开心果等才算是坚果，花生就是一种普通食材。但其实花生也是坚果的一种，并且根据最近几年的相关研究，终于让花生“扬眉吐气”了。

2021年，发表在权威医学杂志《卒中（Stroke）》上的研究指出，每天适当摄入花生，可以预防缺血性卒中和脑血管疾病。

酒鬼花生 麻辣花生 五香花生

通过相关调查，研究人员计算出7479名，年龄在45~74岁的参与者花生摄入量，经过14.8年的随访研究人员发现：

无论男女，每天摄入4~5颗花生的参与者与不吃花生的参与者相比，发生卒中、缺血性卒中、脑血管疾病的风险分别降低了16%、20%、13%。

哈佛大学在JACC发表的研究也表明，经常用花生、核桃等坚果代替其他精制谷物，可降低患心血管疾病的风险。由此可见，适当吃花生对于保护血管是有一定好处的。

脑动脉瘤是大脑血管中的隆起或膨胀。它通常看起来像挂在茎上的浆果。3D插图

1，吃花生补充身体营养

花生的营养非常丰富，每一百克生花生中就含有能量高达560卡，脂肪、蛋白质、糖分的含量也比较高，而且花生还富含各种微量元素和矿物质，能够充分补充人体所需的营养。所以肚子饿的时候，吃一小把生花生能够有效缓解饥饿感。

2，吃花生促进身体发育

花生的含钙量很高，而钙是人体骨骼组成的重要成分，因此多吃花生能够补充人体骨骼发育所需要的大量钙元素，促进身体发育。

花生

3，吃花生促进细胞发育

花生蛋白中含有十余种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸能帮助提高智力，谷氨酸，天门冬氨酸能够促使细胞发育，并能增强大脑记忆力。

4，吃花生凝血止血

花生浑身是包，吃花生的时候最好不要把花生红衣剥开扔掉了，要知道花生红衣具有极好的凝血止血功效，还有健康纤维蛋白质溶解功能，能够有效调整凝血因子缺陷的作用，能够很好地防止脚气，视线模糊，神经炎等症。

麻辣花生

当然有些人吃花生的时候会选择生吃，但有些人却选择油炸或者煮熟之后吃，到底花生生吃比较好还是熟吃比较好呢？

花生中含有丰富营养成分，被称为“长寿果”，蛋白质含量高达20%~25%，比鸡蛋还高。此外，花生还含赖氨酸、维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。

但是花生的热量相对是比较高的，如果一次性摄入过多，也可能会对自身健康造成损伤，凡事都讲究适量。

黑色背景一碟油炸花生米

根据2022最新膳食指南的建议，正常成年人每天应摄入 25～35 克大豆和坚果。但花生的脂肪含量能达到40%以上，过量摄入容易热量超标，建议将花生当零食吃，每天吃10克左右即可。

如果花生摄入太多，建议减少其他高热量食物的摄入，从而控制一日三餐总热量摄取，以免摄入热量超标对身体健康造成损伤。

花生特写

有的人喜欢生吃花生，而有的人喜欢熟吃花生，实际上生吃花生和熟吃花生都不影响花生的营养价值，大家完全可以根据自己的需求和口味选择。

但是大家要注意，如果想吃熟花生直接水煮即可，水煮花生可以在最大程度上保留其营养成分，如果你选择炒花生或者是炸花生等高温烹饪方式，反而会造成营养流失，也可能会对健康造成损伤。

不建议多吃咸干、淮盐、五香花生，这些花生的含盐量较高，不利于健康。正确吃花生才能达到真正的养生效果，否则只会慢慢拖垮身体，导致患病率增加。

㈠痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

㈡胆囊切除者

有胆囊炎，特别是对胆囊进行切除手术者，都应忌食花生米。因为花生的脂肪需要足够的胆汁去消化它，胆病患者的胆囊无法排出所需的胆汁，胆囊切除者几乎断绝了胆汁的来源，要消化花生的脂肪，就必须增加肝脏分泌胆汁的负担，因而，吃花生又会损害肝脏的功能。

胃Stomach

㈢胃溃疡慢性胃炎慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不仅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化过程中，会摩擦溃疡疮疤而加重胃痛，甚至会促使胃溃疡出血。花生米中含有50%油脂，它有润肠导泻的作用，吃食花生后，会更加重腹泻，不利于病情好转，更影响身体康复。

㈣想减肥的人

花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

胃痛，男人压迫身体的下腹部，有痛苦的鬼脸和肠胃炎症状。

㈤糖尿病患者

糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天食用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量。

㈥高脂蛋白血症患者

饮食结构不合理，是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

㈦内热火旺者

花生米味甘性燥，会引发或加重“火气”，所以，患有口腔炎症、舌炎、口舌溃疡、胃出血等内热火旺者宜忌食或少食，以免加重病情。