干煸兔丁怎样做?一座城市的味道如果用一种味道，代表一座城市，湖北的微辣、广东的香甜、北京的咸鲜...那么成都，必定要用麻辣来代表它，麻辣天府动静皆宜，带给你热情与活力，接下来我们就来聊聊关于干煸兔丁怎样做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
干煸兔丁怎样做
一座城市的味道
如果用一种味道，代表一座城市，湖北的微辣、广东的香甜、北京的咸鲜...那么成都，必定要用麻辣来代表它，麻辣天府动静皆宜，带给你热情与活力。
如果用一种美食，代表一座城市，湖北的热干面、广东的虾饺、北京的烤鸭...那么成都，除了串串火锅，还有一种美食绝对可以代表它，那就是可爱的“兔几”！
飞禽莫如鸪，走兽莫如兔
成都人对兔子的炙热达到了一年可以消灭近三亿只兔子的狂热，而在每年的深秋时节，兔子肉味道更佳，这时，成都人就会掀起一阵吃兔兔狂潮..
当外地的女孩含泪发问“兔兔这么可爱，为什么要呲兔兔”的时候，成都的妹子正在召唤老板：“老板，再来一盘干煸兔丁”。
干煸兔丁兔子在四川有千百种吃法，摇一摇最爱的做法就是干煸兔丁啦~一口细嫩入味的兔肉，便能解千愁~
干煸兔丁最重要的就是辣椒的选择。三生川干辣椒选用农家辣椒，有股独特的香，被耐心翻炒进肉，实在入味！而且咀嚼起来不会特别干硬，而是在酥软之中沦陷。
除了辣椒，花椒的选择也很重要。花椒要选味道浓重的，三生川农家花椒，椒香四溢，在锅里反复不停地翻炒，花椒的麻味儿与辣椒的味相互融合，一麻一香，分分钟霸占你的味蕾。
食材准备/兔肉/三生川干辣椒/三生川农家花椒/
/老抽/白糖/食盐/大蒜/姜/大葱/料酒/
/胡椒粉/花椒粉/鸡精/淀粉/白芝麻/
操作步骤1. 大蒜、姜剁碎，大葱、干辣椒切段，兔肉洗干净切成小丁。
2. 兔丁放入碗里加少许老抽，少许白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟。
3. 加少许淀粉抓匀。
4. 锅中加油烧热，倒入兔丁，中火炸金黄捞出控油备用。
5. 锅中留底油下姜蒜，花椒干辣椒小火炒出香味。
6. 倒入兔丁大火翻炒均匀。
7. 调入鸡精和花椒粉迅速翻炒均匀。
8. 撒上白芝麻和葱段翻炒均匀即可！
兔子肉在香辣的锅中翻滚，吸饱了味儿。辣椒不会让你感到焦心，胃也不会有丝毫的不适。反正就算被辣得鼻涕、眼泪一起流，还是让人甘之若饴，越吃越想吃。