导语：做水煮花生，不要只放食盐，多加4个料，花生更好吃，香浓入味
花生是我们常吃的一种食物，可以做出很多可口的小零食，不过平常见到的花生多半是干花生，这样的便于储存，只要不沾水不回潮，能放很长时间。而每年八月份前后才会有新鲜花生上市，时间不长，爱吃的朋友抓紧机会多吃几次。记得小时候家里种花生，到了挖花生的时候，爸爸会叫几个亲戚来帮忙，等忙罢了妈妈煮一大锅花生大家一起吃，亲戚们回家时还分给他们每人一大袋花生，剩下的花生趁着天气好全部晒干，再到油坊榨成花生油。
对于我来说，在过去只有家里挖花生的时候才可以吃一些新鲜花生，而现在不同了，想吃就吃，只是价格贵了许多，前些天买的新鲜花生六块多一斤，不知道你那里多少钱，不过再贵也别错过，因为新鲜花生的季节性很强，错过了要等明年。
新鲜花生最适合水煮，夜市里的水煮花生很畅销，大多数吃烧烤的人都会点水煮花生，有时一盘不够吃，还会再点一盘。那么在家做水煮花生，怎么做才好吃呢？
看着简单的水煮花生，还有很多人做不好，当花生煮熟后味道不好，吃着不香，这究竟是什么原因？其实有两个原因，一是方法不对，二是料用得不对。
当有人做水煮花生时，都是第一时间把花生和盐放一起煮，而这么做并不对，要想花生好吃，需要先把花生的壳开一个小口，再把盐水煮好，等盐水的味道和香味出来了，再将花生倒进锅里一起煮，另外花生煮好后，不要立即盛出，还要让花生在盐水中浸泡一些时间，充分入味才更加好吃。
在用料方面，做水煮花生，不要只放食盐，多加4个料，花生更好吃，香浓入味！
下面我来给大家分享一下水煮花生的做法，按照这个方法来做，花生好吃得不得了，入味快香味浓，吃了一次想下次，快来看看吧。
水煮花生的做法步骤：
准备一些新鲜花生，要想每一颗都好吃，挑选的时候要选择粒粒饱满的，也就是按压起来很费劲的就非常不错，花生米和花生壳贴合得很紧，还有不要买坏掉的花生，有的花生看起来不错，实际里面已经发霉长毛了，这种不能买，那么买的时候可以好好闻一下，或者随机选一颗打开看看。
花生捏出一个小口，一般在家做一次的量都少，捏小口并不是难事，这样做可以让花生尽快入味，缩短时间。
把花生放水中多清洗几遍，把表面的泥土洗掉。
锅内加食盐、香叶、八角、干辣椒、花椒、清水，除了食盐之外，再多加4个料，会让花生更香浓好吃。
放好后开大火，煮到水面沸腾，再调小火煮十分钟，经过小火熬煮，将香料中的味道释放出来，如果香料和花生同时入锅的话，香料的味道不能及时出来，就不会好吃。
时间到后，把花生倒进锅内，调大火煮开，尝一下味道，稍微咸一些就好，不用过于咸。
然后调小火盖盖子焖煮，一直煮到花生熟透，一般煮半个小时就可以了，大家可以根据自己喜欢的口感去缩短或者延长时间。
等煮好后，先不要着急把花生捞出来，而是要把盖子打开，搅动几下散热，再让花生在盐水中浸泡两个小时。
经过浸泡后花生就变得很有味道了，装盘开吃，若想味道更浓，还可以将花生和盐水装进碗内，放冰箱冷藏一晚，第二天再吃，这样吃起来味道很重。
水煮花生的做法你都学会了吗？按以上做法尝试一次，肯定比直接煮的好吃，也比只用盐水煮的好吃。牢牢记住除了放盐，还要加香叶、八角、桂皮、花椒这四个料，干辣椒可放可不放，而它们的量不需要太多，香叶几片、八角一两个、桂皮一块或者半块、花椒一撮，多了反倒不太好，别弄错。
而其它的白芷、草果等等香料都不要放，乱七八糟的反而不好吃。学会了有机会亲手做一锅尝尝。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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