现在很多上班族会选在每天带饭，主要原因还是怕在外面吃不健康。但是带什么饭菜才能保证不会变质和健康饮食呢，小编今天就来告诉你。
1 选对饭盒
用玻璃或陶瓷材质的微波起来会相对更安全一些。颜色选透明为好，有颜色的产品大多是加入了色油或其他添加剂，终究不是好事。
2 做对饭菜
对于上班带饭族而言，米饭是最好的主食，从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼等面食极容易变干，不宜微波炉加热。
带饭的肉类最好是低脂的。最好挑选牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类，尽量减少油炸等菜品，夏天还是要以清淡少油为主。
绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的危害。 但素菜总是要吃的，因此，像番茄、莲藕、土豆、山药等就成为带饭族的健康之选了。
3 保鲜和加热饭菜
煮熟后，先在常温下放置一段时间，让热量散发掉，因为热的食物突然进入低温环境，产生的冷凝水会污染食物。
饭菜冷却后，最好将其分类放进冰箱冷藏，分开存放能避免交叉污染。特别注意的是，不要将熟食同未加工过的生食混放在一起。
加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。根据饭菜份量，一般加热3-5分钟即可。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。
上班族带饭指南烹饪课说了半天带饭周边的，现在该说说“主菜”啦。列举几样方便做也方便带的菜谱，提供给各位辛苦的上班族们。
腊味炒芦笋
芦笋洗净后切段，锅子热好后倒入花生油，将腊味翻炒至焦黄倒进芦笋同炒，适量地加入一些清水保持湿润芦笋变得鲜绿时加入盐与蚝油略略翻炒后出锅倒入些清水，滴少量酱油，煮开后淋在菜肴上比起焯水后淋汁的清淡做法还是沾染了油脂气息的芦笋口感变得更加温柔~
辣炒鱿鱼丝
锅中的水开后放入鱿鱼丝、料酒，快速翻炒，鱿鱼丝变色关火捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水份待用炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅，小火翻炒让辣味释放，至能闻到辣味最好放入鱿鱼丝、大蒜片，开大火，快速的翻炒几下加入调味料即可出锅不但高蛋白还含有大量牛磺酸，缓解疲劳的同时，给疲劳过度的双眼充充电~ 周日有空不如给自己做个营养便当，明天中午就可以吃得营养又健康咯~~
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