有人说“水是有生命的"。雪融水是“返老还童之水”，与之相对的则是“死水”，实际上也就是蒸馏水。蒸馏水是去除有机物和无机物的纯净的水。有人可能会觉得因为是纯水所以对身体好，但是这可大错特错了。
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将水沸腾时产生的水蒸气冷却凝结后得到的水就是蒸馏水。在大学实验室做医药品和化学方面的操作时经常会使用蒸馏水，那是因为普通的水中含有许多物质，会导致无法得出正确的实验结果。虽说如此，我们提取的蒸馏水也不是100%的纯水。因为如果使用玻璃材质的蒸馏装置获取蒸馏水的话，它就会变为碱性，用铜质的蒸馏装置的话就会有铜混入其中。因此在精密的化学分析中，会使用加入高锰酸钾再度蒸馏过后的重蒸馏水。
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蒸馏水是纯净的水，所以其pH值为7,是中性。不过它虽然是中性，可一旦接触空气，就会在二氧化碳的作用下变为弱酸性。
众所周知，蒸馏水无臭无味，但味道实在让人不敢恭维，难喝得让人想吐。如果把大量的蒸馏水倒入鱼缸中，结果更会令人大吃惊。原本四处游动的谈水鱼在蒸馏水中痛苦挣扎几下后就全部死掉了。因为水中完全没有氧气，所以鱼几乎立即毙命，似乎正应了“水至清则无鱼”这句话。
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由此可以看出，蒸馏水也会给人体带来不好的影响。据说人如果在绝食状态下饮用1.8升蒸馏水的话就会导致死亡。