电饭锅做蛋糕，简单，方便，还省钱，可以做个宝宝吃不错哦，杭小杜也非常喜欢烘焙，刚开始做的时候家里没有烤箱就喜欢用电饭锅来做蛋糕，于是收集了很多方子不断的练习，现在做的像模像样了，嘻嘻，下面杭小杜就教大家一款电饭锅酸奶蛋糕的做法。
鸡蛋3个、酸奶（发酵乳 稠的那种）适量（200ml）、面粉80g、淀粉2茶匙、糖4汤匙、油适量
电饭锅版——酸奶蛋糕的做法
- 首先将适量面粉、淀粉过筛，搅匀
2、然后取一个大的和一个小的无水无油容器，分蛋，将蛋白放入大盆中，蛋黄放入小盆中
3、将蛋黄打散，加入一汤匙糖，适量的油，搅打均匀至糖溶化
4、然后再倒入适量的酸奶，将其充分搅匀
5、搅匀后，加入过筛的面粉
6、用翻拌的手法从底部翻上来，翻拌至顺滑，无颗粒状。做成蛋黄糊
7、蛋白分三次加糖，一次一汤匙，打至硬性发泡，拉起小尖角即可
8、将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中，第一次先加三分之一，用翻拌的手法翻拌均匀。翻拌均匀后，再把剩下的蛋白全部放入盆中，继续翻拌均匀做成蛋糕糊
9、将电饭锅内胆扫上油，按煮饭键预热一下
10、预热后，将内胆拿出，缓缓地倒入蛋糕糊，再将电饭锅内胆拿出来，在桌上或是地上，转一转，使表面变平，再震一震，震走大气泡，再放回锅中
11、按下煮饭键，几分钟后，它会自动跳到保温。这时，准备一块湿毛巾或抹布，盖在出气口上，焖二十分钟...二十分钟后，拿掉毛巾，再按煮饭键，跳回保温后，再盖上毛巾，再焖二十分钟
12、打开盖，用牙签插一下，无黏物就证明熟了，若有，就再盖盖再焖一会儿
13、直接倒扣粗来！温馨提示：它的表面会很容易留下痕迹哦！
亲爱的童鞋们，学会了怎么制作电饭锅酸奶蛋糕了吗，大家可以试着去做做，假如你想专业系统的学习西点蛋糕面包烘焙技术就去杭州杜仁杰实战烘焙培训学校学校吧。
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