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4月这菜1元1斤搭配腊肠一起炒,腊肉胡萝卜香菇炒饭

时间:2024-02-09 14:00:02 阅读:458 作者:还你半世

4月这菜1元1斤搭配腊肠一起炒,腊肉胡萝卜香菇炒饭-第1张

最近看新闻上,关于国外的疫情,严峻又紧迫,反看咱们国内随着4月8号武汉的解封,热干面和小龙虾再次火爆起来!这一刻除了感恩生活在这样一个伟大又祥和的国家之外,更自豪我是一个中国公民,我不用天天担惊受怕有人伤害我,也丝毫不再担心病毒入侵我和我的家人,我更加期待去武汉看樱花、品尝热干面和小龙虾!说起吃的,这口水又兜不住了!这段时间,因为疫情的原因,吃不到小龙虾,我家都是用这道简单的菜来代替下酒菜,尤其4月后,这菜特便宜,才1元1斤,搭配腊肠一起炒,比麻辣小龙虾还过瘾!说句挺夸张的话,4月不吃小龙虾也要吃这菜,好吃入味超解馋,尤其是最近招待客人必做!

4月这菜1元1斤搭配腊肠一起炒,腊肉胡萝卜香菇炒饭-第2张

4月一到,菏泽这边的蔬菜全部降价了,本来作为4线城市,物价都不这么高,再加上青黄不接的时间过去了,现在各种蔬菜都多到吃不完,青笋很低调的便宜到1元一斤了,有的小贩甚至还会卖1元2根!

别看青笋便宜,它可是特别棒的1种蔬菜,清炒时,清香爽口;凉拌时,去腻下酒;尤其是爆炒或者做烤鱼配菜时,简直比肉还好吃!今天这道青笋炒腊肉,按照这个方法炒出来以后,超级下酒,这段时间,随着疫情的回落,憋在家很久不出门的朋友们争着来我家蹭饭,这道青笋吃法是每次招待客人必做的1道菜,可不是图便宜,而是味道棒!快手好吃,朋友们都赞不绝口!

4月这菜1元1斤搭配腊肠一起炒,腊肉胡萝卜香菇炒饭-第3张

【青笋炒腊肉】

【食材】:青笋一根、腊肠一根、小米辣2个、小葱一段、姜适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺。

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【做法】

第一步:青笋去皮切成片,灌肠也切成厚薄均匀的的片儿。小米椒以及葱姜都改下刀。

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第二步:平底锅烧热以后,放入葱姜和小米辣进去炒香,然后放入腊肠进去翻炒成透明色。

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第三步:加入生抽、红油豆瓣酱、麻椒、一小勺水进去翻炒出红油。

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第四步:把青笋放进去,翻炒均匀,让汤汁均匀的包裹住它,然后断生1分钟,关火。这样一份简单快手又香辣好吃的辣炒青笋就做好啦!

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宋宋心得:

  1. 这道菜的亮点是一撮麻椒以及2个小米辣,“麻和辣”的口感主要靠它俩。2.
  2. 青笋是万能配菜,不仅可以凉拌,还可以清炒,炒蛋。单吃可以消脂去腻,做配菜更是没有丝毫违和,尤其是烤鱼的时候,垫在底部做配菜,清脆好吃又去腻,哇塞!吃不够呢!
  3. 春天多吃青笋很好,再加上价格便宜,别错过哦!

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