#健康守护者#
健康饮食需要控制盐的摄入,特别是高血压病人需要严格控制盐的摄入。
世界卫生组织推荐正常情况下盐的摄入不超过6克,那大家知道6克盐是多少?
我们简单来做个比较:
1克盐大概是一粒豌豆子那么大,6克盐相当于一个啤酒瓶盖那么大量。
看得出这1克盐非常少,我们有时候吃早点随便一加都是好几克。
所以说这个量非常难掌握,特别炒菜时不好掌握。
但对于高血压病人来说还必须控制,如果高血压出现并发症还要比这更少。
控制盐需要循序渐进,慢慢达到机体适应后长期稳定就行。
有些人食用盐特别重,你让他一下子减到正常是不现实的,这样就需要循序渐进。
慢慢的减,一天减一点,最终达到6克。
这样一来我们的身体也适应了,也不容易出现反弹。
而且吃饭时也不至于因为盐少而没有食欲,相反还感觉吃起来清淡爽口。
控制盐还需要把看不见的盐也加进去。生活中许多食品和调味品都含有盐,所以每天盐量摄入情况要把这些也加进去。
比如酱油、番茄酱、辣椒酱、芥末等调味品都含有盐,要控制摄入量。
咸菜、酱菜、咸鸭蛋等腌渍食品的盐含量非常高,建议少吃。
香肠、午餐肉、酱牛肉、烧鸡等熟食制品不仅含食盐也含有亚硝酸盐,所以要把这些食物含盐量加入每天摄入量里,最好少吃。
味精本身就含有盐,同时使用味精时还促使我们多加盐,所以建议没有必要不需要使用味精。
炒菜如何减少和控制盐呢?
我们知道盐是美味的构成,既要控制盐,又要做到食物美味,难度是非常大的。
但放盐大家发现没有,不论放多少盐,除非特别咸,我们的味觉都能很好的反馈出来。
所以放盐需要慢慢来,一点点的加,不要一次性放太多,最好在出锅前放。
使用控盐勺,这是最简单有效的方法,现在控盐勺有3克的,有6克的 ,3克的一半就是1.5克。
建议少喝汤,汤里含有大量的盐类。
然后减少外出吃饭,因为现在饭店炒菜,盐和味精都非常重。
总结:高血压病人想要控制盐,就需要养成自律的习惯,控盐需要循序渐进,慢慢适应达标,平时饮食中要注意其它食物和调味品中盐的含量,这些都要计算到每日盐摄入量中。
最后这个习惯需要对我们的子女也一样要求,让他们养成控盐的好习惯,同时补充含钾高的蔬菜和水果。
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