高血压是人们都熟知的一种病，当患上这种疾病后，我们能做到就是控制好血压，在饮食上不胡乱吃东西。而最近的一条传言，让很多的高血压患者都开始在意起来，说高血压患者不能吃牛肉？
如果你也是这么认为的，那真的要转变下你的想法了。事实上，牛肉是一种非常好的肉类，它属于红肉，但在营养价值上并不低，有着高蛋白低脂肪的特点。如果高血压人群吃牛肉，关键的就是看以下这几个字。
高血压正确吃牛肉关键在于“选对”：
牛肉跟人们爱吃的猪肉一样，都是有肥的地方也有瘦的地方，这需要高血压患者“选对”牛肉，那高血压人群应该如何选呢？其实，选牛肉的地方就不妨选择瘦牛肉，如里脊、大腿这个部位，脂肪含量少。
而不建议高血压患者选择肥牛、肥瘦相间的牛肉，这样的牛肉之所以口感好，是因为其中含有大量的饱和脂肪。高血压患者吃多了，不仅不容易控制自身的体重，还会给血压带来升高的后果。
高血压正确吃牛肉关键在于“吃对”：
除了上面所说的牛肉以外，高血压患者还要特别注意外面的烤牛肉、腌制牛肉，它们的口感也很好也很诱人，但因为烹调方式的原因，反而让牛肉流失了一部分的营养物质，且还容易产生致癌的成分。
另外，腌制的牛肉中还含有大量的食用盐。如果高血压患者食用这样的牛肉，还会因为吃盐过多的原因，加重自身的病情，让血压升高，同时还会对肾脏不利。这样的牛肉，是高血压患者真正需要避免的。
所以，高血压患者不妨在选对牛肉的基础上，更正确的烹饪牛肉，如在炒菜的时候放点牛肉里脊，就是一个好的选择。在这里只需要注意个小的问题，那就是在炒菜的过程中，不要等到植物油冒烟之后再去放肉，或者是放蔬菜，这时候的植物油很可能产生了对身体健康不利的反式脂肪酸，以及致癌的成分。
正确的做法则是在油已经热了但还没有冒烟的时候，就可以放入我们需要的食材了。
因此，高血压患者不是不能吃牛肉，而是做好上面这几个字，也可以享受牛肉这种美食，看看你可以做到吗？