都知道新会 陈皮都分为几个产区，第一产区又分为4个大区。近几年，新会一般产区（3、4线产区）鲜柑收购价为3.5元到5元左右一斤。而晒一斤果皮大概需要用到20斤鲜柑，也就是说，一斤果皮所需成本为70元到100元左右。那一二线 产区呢？
新会核心一、二产区价格在7到18元（一线最高曾经卖到36元）左右一斤，再加上人工费用大约1元一斤（鲜柑）（人手开皮），即每斤成品柑皮加20元，也就是说，新会核心产区一斤果皮成本160元~380元。
开完皮之后则需要有稳定的储存环境——控制仓库温度湿度（储藏间 日常储存用电支出）
接下来，头三年（也有的需要五年）每年需要翻晒两至三次，目的是将果蝇卵晒死（果蝇卵在果树上时已经被下了），不然会孵化出幼虫会啃食果肉，同时保证柑皮不至于吸收过多水份而变质。
在上述过程中，每年的翻晒会导致柑皮损耗百分之五左右，再加上内囊以及油包自然缩皱，还有人工成本，所以正常来讲，陈皮每年的价格涨幅大约是15%~20%不等（具体还要视产区和年份）。
这么一算下来，一线产区，就算是按照最低收果价160元，存5年以后的成本也要332元一斤左右，而10年陈皮的成本至少是825元一斤。还没有加上成品损耗、仓储管理、设计包装。再加上每一年的品相和 出产量不一样，柑果价格都会有10%~30%的价格出入。
所以陈皮升值快真的不是 炒作 或者是必然，这是因为每一年的成本叠加所得的。
或者大品牌因为实力够硬（自家果园），价格可能会相对比较理想，但是如果您购买的陈皮低于以上价格的 计算公式，还是建议大家 要三思的 。
