地瓜口感好，营养丰富，富含多种矿物质与维生素，并具有较大的医用价值，在药品制作领域应用广泛，可以起到减肥、 保护心脏等作用，深受人们的喜爱。
为充分发挥红薯的增产潜力，达到优质高产，现简单介绍一下红薯的栽培技术：
1.1土壤地块的选择
地瓜种植应选择中等地以上的沙壤土或壤土地块， 排水性能要好，向阳的坡地，这样有利于地瓜生长，达到增产增收的效果。。
整地之前先均匀撒播农家肥，另外撒播树叶粉或秸秆粉，在秋收后，用大型旋耕机进行深翻松土镇压，也可把粪肥和树叶粉或秸秆粉搅拌均匀，对改良土壤十分有利，经过冬春雨雪滋润和冻化，来年春天土壤变得肥沃疏松，十分有利于地瓜生长
1.2品种的选择
选用根原基多而发达，栽后活棵快，发根结薯多，株壮、薯大、抗性好、适应性广的优质品种。茎粗壮，节间短，叶片肥厚，大小适中，具有本品种特征，无病虫，剪口乳汁多，苗长 20 ～ 25 cm，茎粗 0.5 cm 以上。
1.3田间管理
清除植株周围的杂草，防止杂草与地瓜植株争夺养分，影响植株营养吸收； 秧苗成活后 ，中耕宜早 ，甩蔓结薯后 ，中耕要深、透 ，结合扶垄培土 ， 为块根生长创摘 。造良好条件 。锄地时要深锄沟底 ．浅锄垄背 ，防止伤根 ，保持垄形 。
1.4病虫害防治
黑斑病是地瓜生产上的一种重要病害，各生产区均有发生。患有黑斑病的病苗黄弱，苗基部有黑色病斑，重者变黑枯死。
防治方法：选用无病且有该品种特征的夏甘薯做种，剔除有冻害、湿害、病害和破伤的种薯。可选用马拉杀螟松、高效氟氯氰菊酯等农药防治。
红薯的块根是无性营养体，没有明显的成熟 标准和收获期，但收获的早晚与红薯产量、留种、 贮藏、加工、轮作倒茬都有密切的关系，收获过早 会降低产量，收获过晚会受低温冷害的影响。红薯 收获适期一般在气温下降到 15℃时开始收刨，一 般在寒露前后收刨完毕。