油麦菜味苦，性寒凉，质地脆嫩，清香。素炒油麦菜，用料简单，做法方便，快手家常。
By 小新家 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 油麦菜 1棵
- 干辣椒 2个
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、准备油麦菜一棵，干辣椒2个，蒜两瓣
2、油麦菜洗净拧成段，干辣椒切段，蒜切片备用
3、热火下油，放入蒜片炒出香味
4、加入干辣椒炒至金黄
5、倒入油麦菜翻炒，加入适量清水，水汽快干的时候加入适量盐起锅
6、成品图
小贴士
1.蒜片和干辣椒不要炒过头 2.炒菜时候清水不要加我太多
油麦菜的营养功效
1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3.减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
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