特别经典的一道粤菜，豆豉鲮鱼油麦菜
By 静香爱下厨和追剧
用料
- 油麦菜 1颗
- 豆豉鲮鱼 1条
- 蒜头 几瓣
- 豆豉 1勺
做法步骤
1、油麦菜切段
2、切蒜片
3、拿1条鲮鱼撕成小块
4、再舀一勺豆豉出来
5、爆香蒜片，然后加入油麦菜
6、还没有断生前加入鲮鱼翻炒
7、加入少许盐，1小勺白糖，豆豉也加进去
8、这道豆豉鲮鱼油麦菜就做好啦
油麦菜的营养功效
1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3.减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
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