火龙果外表鲜艳，吃起来口感却很清爽。而且，很多人不知道，火龙果里富含的植物白蛋白，具有保护胃勃膜的作用，所以很适合胃炎和胃溃疡的人食用。此外，火龙果还是低糖、低能量、高纤维的水果，具有减肥和降低血脂、血糖、血压等功效，有助于预防便秘和肠癌。
作为常见的水果品种，大家对火龙果并不陌生，但你清楚火龙果的营养价值？接下来我们一起来看看火龙果有什么营养吧。
经了解，火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。
每百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
另外，火龙果果皮含有维生素E和一种更为特殊的成分“花青素”。花青素在葡萄皮、红甜菜等减肥果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。