中华汉字博大精深，中华美食也是享誉世界，当这两者碰撞到一起又会激起怎样的火花呢？大家也都知道基本上各地对食材的叫法都不太一样，很多时候还掺杂着方言土语的语调，所以当很多不同地方的人用普通话谈论食材的时候，很多时候都会产生分歧或者是不知道对方在讲什么。
有些食材的方言叫法和普通话叫法也有很大的差别，所有也导致很多人对于某些食材的普通话叫法并不熟悉，而且有些普通话叫法连字都认不全。别不信，今天小编给你们说一下这个食材的普通话叫法，看看这些美食中的“生僻字”你认不认识。
- 荸荠（bi qi）
就这两个字光看字可能有很多人都不太熟悉的，也不知道到底怎么发音，但是一看到实物就知道了，它也被称之为“马蹄”，就是经常能在街边小摊上看到的一种食物，削皮生吃或者炖肉吃都很好吃的。
- 藠（jiao）头
光看第一个字小编是真的不认识，似乎从来没有见过一般，就连一般的“猜测认字法”对它来说都是没用的，它也是一看实物就能恍然大悟的，它的长相和大蒜非常相似，但是它也可以用来香菜，经常的做法就是炒肉或者炖鱼。
- 鳜（gui）鱼
这个字是不是经常有人读错了呢？基本上都是秉承了“秀才读字读半边”的认字法，但这个字的正确读音和它半边实在差的有点远。其实鳜鱼的味道是非常好的，肉质鲜美而且刺少，但是很多人对于它的气味有点敬而远之。
- 饸饹（he le）面
饸饹面是河南的中特色面食，正宗的饸饹面只有在河南郏县才能吃到，它是用白面和荞面混合而成的，再配上用羊肉、胡椒、桂圆等材料吊出的高汤，不管是面还是汤都是香味浓郁。对于这两个字是不是也有点苦难呢？第二个字很容易被念成“ge”。
- 醪（lao）糟圆子
说到这个名字可能很多人不是很熟悉，但是说到“酒酿圆子”和“米酒汤圆”就会有人很熟悉，它就是在锅中下汤圆，然后在汤圆快熟的时候下醪糟，最后烧开关火，大功告成。对于这
几个字难度就是在第一个，就算想瞎掰读音都不知道往那方面想。
- 蚬（xian）子
蚬子的外形几乎和蛤蜊一米一样，但其实两者还是有很大区别的，蚬子的壳是比较硬的，一般情况下能见到的是黄蚬子和白蚬子，在花甲粉能见到壳薄的就是蛤蜊了。这个字算是比较好认的，可以往“见”的多音方面去想。
对于这几个食物的名字，你们认识多少呢？不少网友怀疑是不是自己的学历不够，甚至有一个都不认识的。