#头条创作挑战赛#
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“治大国如烹小鲜”，平常生活中的煎炸煮炒，每道菜口味都各不相同，每餐饭也都有着各自的特色，但是又都是一样的让人感觉幸福。虽说我是非常喜欢吃各种香喷喷的肉类美食，但是对于咸香美味的咸蛋黄烧豆角也是非常喜爱，吃一口就不想要放下筷子啦。
咸蛋黄烧豆角这道美食制作起来并不是很麻烦，在滋味很好的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们就简单地跟大家说一说原来豆角和咸蛋黄是绝配，营养美味，解馋下饭超过瘾，别错过了。
美味的咸蛋黄烧豆角
食材：豆角、咸鸭蛋、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、盐、白糖
做法：1、先把所需的食材处理好，把豆角仔细择洗干净，去掉头尾等杂质后，切除段，放入热水中焯煮一下后，捞出来；
2、接下来，把咸鸭蛋冲洗干净，放入热水里面煮熟后，捞出来，去掉外壳，把蛋白和咸蛋黄分开，咸蛋黄切碎；
3、接着，把葱姜蒜分别冲洗干净，沥干水，切成葱花、姜丝和蒜末；把辣椒洗净后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；
4、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入豆角煸炒一会儿，等到豆角表面变为虎皮状后盛出来；
5、再次热锅烧油，放入切好的咸蛋黄，煸炒出香味，再放入蒜末和辣椒碎，翻炒一会儿；
6、再放入炒好的豆角，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉、盐、白糖，继续翻炒到食材成熟入味，即可；
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