干锅杏鲍菇
材料：
杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜 100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺
做法：
1.杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。
2.炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。
3.把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。即可装入锅仔。
椒香豆角丝
做法：
1.宽扁豆去掉两端，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝椒香豆角丝的做法。
2.锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒豆角由生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了，加入盐糖生抽炒匀调味即可。
醋溜小油菜
材料：
小油菜500克、色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤 50克、水淀粉10克、姜2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克
做法：
1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精盐、醋、酱油。
3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即可。
白灼西兰花
材料：
西兰花1颗、蒜5瓣、老干妈豆豉酱1勺、上好生抽、香油、盐、鸡精
做法：
1.将西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵备用。
2.将大蒜去皮洗净后压成蒜蓉。
3.锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开火。
4.捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。
5.西兰花中放入蒜蓉、老干妈豆豉酱、倒入一小勺生抽。
6.再加上适量的盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。