清蒸羊肚菌童子鸡（羊肚菌蒸滑鸡）

羊肚菌是一种药食两用的菌类，有助消化、益肠胃、化痰理气等功效。搭配童子鸡一起蒸，用最简单的盐调味，在保留原汁原味的基础上也留住了营养成分。

By 霖的吃货铺

用料

• 童子鸡 1只
• 鲜羊肚菌 6个
• 姜 10g
• 大葱 2段
• 料酒 1汤匙
• 盐 约2g
• 水 一点点

做法步骤

1、鸡洗净后，切成大块

2、放入容器中

3、准备好姜葱

4、羊肚菌漂洗干净，根蒂部稍微切去一点

5、随后把姜葱放入

6、羊肚菌摆放好

7、淋上料酒

8、撒上盐

9、撒上枸杞（可选）后，加一点点水

10、蒸锅的话盖上保鲜膜或扣上一个碗，以防水蒸气滴入

11、根据鸡的不同品种，蒸的时间会略有差别，童子鸡一般1小时左右就可以了

12、完成

13、完成

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