柠檬奇亚籽口味使普通的麦芬变得更加特别，清香浓郁的柠檬香配合奇亚籽在口中的颗粒感，味道十分惊艳。 配方经过我反复调整，使用植物油代替了传统麦芬制作中的黄油，不仅使麦芬组织更加松软，而且更加突出了柠檬的清新香气。玉米淀粉的加入也使整体蛋糕组织更加蓬松。
By Tina精致生活
用料
- 玉米油 40克
- 新鲜柠檬汁 25克
- 鸡蛋 1个（55克）
- 细砂糖 40克
- 盐 1克
- 低筋面粉 75克
- 玉米淀粉 10克
- 泡打粉 4.5克
- 奶粉 15克
- 柠檬皮屑 半个柠檬量
- 奇亚籽 8克
做法步骤
1、这个量可以做出蘑菇头大麦芬3个。
2、玉米油和柠檬汁混合。
3、用蛋抽搅拌均匀呈米白色。
4、加入鸡蛋、细砂糖、盐。
5、搅拌混合均匀。
6、筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、奶粉。
7、面糊翻拌均匀。
8、加入柠檬皮屑、奇亚籽。
9、搅拌均匀。
10、纸托对角放入模具中，面糊装入裱花袋挤入纸托中，要想做出蘑菇头效果需要挤至11分满。
11、烤箱提前预热，上下火180度烤18分钟。
12、浓郁的柠檬清香，奇亚籽的颗粒质感，松软不硬的蛋糕组织，就是这款麦芬的魅力所在！
玉米油的营养功效
玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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