前不久咱们去河南新郑帮大家考察好的致富项目，遇到了一位刘大哥，如今他的产业已经覆盖全国，产值上亿，据当地人说他的故事也不少，我们来看看。
为了给咱们接风，刘大哥特地在桌上摆满了小零食，要说小陈最爱的零食就是猫耳朵了，可这个猫耳朵怎么吃起来感觉不一样啊！
刘大哥：这个看着像是猫耳朵，可是这个口感有点不太一样，因为它原料不同，我们这个看着是猫耳朵，但是我们是用这种原料做的。
哎呦...原来小陈吃的猫耳朵就是由眼前这些蠕动的虫子做成的，不敢想不敢想，这个虫子人吃进去不会出问题吧。
这个虫子叫黑水虻，可以炒菜吃，也可以打成干虫，一个是营养价值高，再一个口感也不错。
您可别以为黑水虻只能吃，它的用途可多着呢！黑水虻是一种腐食性昆虫，幼虫在自然界以腐烂的有机物和动物粪便为食；而且，黑水虻幼虫对盐、调味品、食物毒素及其他化学添加剂不敏感。在食物充分的情况下可全天24小时进食。
刘大哥：实际上，黑水虻这个虫子，它最大的好处就是可以消灭各种垃圾，幼虫可以把餐厨垃圾吃掉，吃完之后可以产出两种有用的东西，一个是昆虫蛋白，一个就是有机肥。它拉的粪是有机肥，虫体本身就是很好的昆虫蛋白。
黑水虻在适宜的条件下，24小时内可处理约800千克的餐厨废弃物。对处理死鱼、烂果、猪粪、剩饭菜等常见的有机废弃物特别有效，这样看来，黑水虻就是妥妥的环保卫士啊。刘大哥也是从10年前一次科技论坛会上认识黑水虻的。
2008年，刘杰想方设法从韩国科学院聘请了一位专门从事黑水虻养殖的专家，在河南郑州建起了国内首家黑水虻资源应用研究所。然而，从韩国带来的黑色指突水虻不产卵，折腾了近两年，韩国专家放弃研究回国去了，刘大哥的三十多万元投资打了水漂。
这次的出师不利并没有击垮刘杰对农业的坚持，2013年，一次偶然的机会，他在一家奶牛场采集到了一种类似黑水虻的小昆虫。
实际上我最早在国内当地发现黑水虻，也是在牛粪堆里找到了黑水虻的卵跟幼虫，准确来说叫亮斑扁角水虻，习惯上我也给它取了个名，就叫黑水虻，并且还编了个百度百科，大家慢慢的都叫黑水虻了。
原来，韩国的黑色指突水虻虽与中国的虻虫是近亲，习性却有很大区别，出现水土不服导致不产卵。这次跟牛粪打交道，发现中国本土黑水虻,这让刘杰看到了希望，回乡后，他重新开始了养殖中国本土黑水虻的道路。
这次，命运没再和刘杰开玩笑，坚定的信念加上养殖技术不断的提升，刘杰的黑水虻产业越做越大，这也给他带来了不少的收益。
黑水虻效益这么高，那在咱们湖北有市场吗？
刘大哥：实际上，现在黑水虻养殖湖北确实是一个很大的市场，一个，中国养黑水虻最权威的院校，在咱湖北，华农 一个科研方面比较先进；再一个湖北的需求量比其它地方大。
小小的虫子，既能做成食品，摇身一变，还能成为环保卫士，将餐厨垃圾吸收转化，成为禽类的有机饲料。下一步，刘大哥也打算在湖北尝试生态循环养殖模式，继续扩大黑水虻的养殖规模。