选取瘦多肥少的牛肉，用酸辣美味的酱汁，再加入少许的蔬菜垫底，一大盘的下饭肥牛片，保你吃得过瘾。
By 飘雪的季节lx
用料
- 牛肉片 350克
- 青椒 40克
- 白菜 97克
- 绿豆芽 80克
- 清水 400克
- 生抽 10克
- 葱 1段
- 蒜 1瓣
- 食用油 5克
- 金汤肥牛酱 1包
- 干辣椒 2个
- 香菜 少许
做法步骤
1、原料：牛肉片、白菜、绿豆芽、青椒、葱、蒜、干辣椒。
2、白菜斜刀切块，青椒洗净切块，葱、蒜、干辣椒切小段。
3、锅中加水烧开，焯熟绿豆芽，捞出沥干水分。
4、白菜焯熟，捞出沥干水分。
5、牛肉片入锅焯一下，去除血水，不要焯水时间长了，肉片会老，口感不好。
6、找一个深一点的盘子，绿豆芽和白菜铺在盘子底部。
7、炒锅倒入油，干辣椒煸香。
8、加入葱和蒜，炒香。
9、加入青椒，翻炒。
10、加入生抽，炒出香味。
11、加入水和金汤肥牛酱，烧开。
12、加入牛肉片，煮开关火，装盘，撒上香菜，上桌。
13、一道简单美味的金汤肥牛做好啦。
14、快来尝尝吧。
小贴士
牛肉片先焯水去除血水。蔬菜可以用自己喜欢的蔬菜，提前焯熟即可。用金汤肥牛酱来调制汤，就简单多了，酱和生抽都有咸味，所以我没有再加盐。
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