炒面，是一种流行于我国大江南北的传统小吃，各地方有各自的特色。其价格实惠，味道鲜美，可作主食，可做小吃。制作方法简单，搭配自由。
——炒面，这样做爽弹不粘锅，入口回香。分享给大家
碱水面条
炒面一般由碱水面条制作，碱水面条是在做面条时加入碱水制成，比普通面条口感更富黏弹性。也可作竹升面、热干面、炸酱面等美食。今天，小编就和大家一起来分享一下，炒面的简单做法。
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准备食材：碱水面条、食用油、盐、鸡蛋2个、辣椒油、小油菜、白糖、鸡精、胡椒粉、老抽、火腿肠 、胡萝卜。
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1》小油菜掰开洗净、火腿肠切片、胡萝卜切丝备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
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2》锅中倒入适量食用油，滑锅倒出，再次加入宽油，烧热倒入鸡蛋液炒熟鸡蛋。倒入火腿胡萝卜和小油菜。翻炒至青菜微软，倒入面条和辣椒油、白糖、鸡精、胡椒粉、老抽，继续翻炒至面条上色入味，就可以出锅了。
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炒面
炒面条做法简单，口感香味浓郁，筋道美味，吃过就会喜欢上，大家可以根据自己喜好，放入青椒、洋葱、肉末、番茄、鸡蛋等配料或佐料。炒面时，可用筷子搅动，比铲子更好使哦。
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青椒肉丝炒面
温馨小贴士：
1.碱水面条慢性肾炎患者忌食；碱水面属于碱性食品，不适宜过多食用，过多食用会导致体内酸碱不平衡，不利于人体健康。
2.胃溃疡患者，可以食用碱水面条，以中和胃酸，缓解病情。
以上就是小编本次分享的关于炒面的简单做法，喜欢的朋友们赶紧学起来吧！感谢大家的支持！