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花甲米线配方教程 好吃的花甲米线核心技术配方
上课地点：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼
锡纸花甲米线 主要有这些口味：麻辣 香辣 泡椒 酸汤 原味清汤等
师傅会从 基础的开始教你，选材，调制花甲的配料，怎么吊高汤，花甲的处理制作，各种口味的调味等等。 【课程内容】1.各类海鲜的挑选购买；2.各种海鲜的预处理，清洗，吐沙等；3.各类配菜的搭配选择；4.各种味型的调制；5.烹制过程中锡纸的使用方法及烹调流程； 多时段经营：兼顾早中晚餐三大市场，既可以做正餐又兼顾休闲饮食，不受市场约束，全面占据市场终端