俗语常说道：“多吃萝卜少患癌”、 “十月萝卜小人参”，萝卜更被称为“不是水果，胜似水果”。可见萝卜的营养丰富，味道鲜美，有很好的食用、医疗价值。
但人们在吃萝卜的时候，大多习惯把萝卜皮刨了扔掉，殊不知萝卜皮里也有大营养。
你吃萝卜扔皮吗？相信很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，只吃萝卜里面的肉，那就太可惜了!
其实萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析，每100克萝卜含维生素C53毫克，钾400毫克，钙260毫克，萝卜还富含维生素K，能抗血液凝固，有效防止骨头粗大。而上述的营养成分很大一部分存在于萝卜皮里。萝卜皮的维生素C 含量约为肉质部分的2 倍，萝卜中的钙含量98%在萝卜皮内。
萝卜皮有哪些营养价值和作用是被我们忽视了的呢？
萝卜皮中含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。在各类品种中，尤以胡萝卜的萝卜皮素含量最高，此外它还含有许多人体必需的矿物质和微量元素，以及各种酶类。其余各种萝卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。
萝卜皮中含有能分解淀粉的淀粉酶，在食用烤鱼、烤肉和火锅食品时，吃点带皮萝卜丝，还可以帮助消化，有益肠胃。
1缓解腹胀
将硬币厚度、饼干大小的萝卜皮在开水中烫一分钟后取出，内面贴在肚脐上，用胶布固定，简单的肚脐贴就做好啦。餐后一小时贴在肚脐上，一日三次，坚持一周，有效缓解腹胀！
2轻松解酒
将萝卜皮洗净沥干，加入少许食盐、醋、红油和熟芝麻搅拌均匀，一盘清爽简单的解酒小菜就做好啦！此外，常食用凉拌萝卜皮还能辅助消炎、降血糖血脂、缓解消化、泌尿、呼吸等疾病，提高免疫力。
3润滑皮肤
白萝卜中富含维生素A和维生素C，不仅能有效抑制黑色素生成，美白皮肤，还能改善皮肤粗糙和粉刺等情况。将白萝卜皮捣烂，取出汁水，再加入少量温水洗脸，皮肤清清爽爽还滑嫩。
4缓解偏头痛
偏头痛让人难以忍受，吃西药又怕伤害身体，其实将白萝卜敷贴再太阳穴，就可以轻松缓解。
将白萝卜切成酒杯口大小的片状，敷在太阳穴20分钟，次数据病情而定。由于白萝卜含有的芳香族氨基酸等物质，所以能有效改善头部血液循环、减少血管阻力、预防和辅助治疗偏头痛。
5缓解脚跟疼痛
将削剩下的萝卜皮放在锅里煮熟，敷在脚跟上，最好用纱布缠包起来。如果冷了就再敷，如此反复，坚持半小时，不到十天，有效缓解脚跟疼痛。
6辅助治疗慢性支气管炎
将萝卜（皮红辣的效果最佳）洗净，保留外皮切成薄片，放入碗中，加入两三勺饴糖静置12小时，饮用其溶成的萝卜糖水可以化痰止咳，辅助治疗慢性支气管炎。
7缓解女性停经期症状
萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，将其煮水饮用能有效缓解停经期的热潮红症状。
8治疗脚气脚臭
白萝卜富含膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C等物质，可以有效增强免疫力，提高抗病能力。将萝卜皮煮水，每晚熏洗双脚，坚持一个月，不仅治脚气还能除脚臭。
9防癌
辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌的关键部分。
缓解痛风
将400克大红萝卜（东北大红萝卜为好）洗净，连皮切块，加200毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，120分钟内可见效果。日饮2次，早饭前、晚饭后(细嚼也可)。
缓解扁桃腺炎
萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，日饮2次，早饭前、晚饭后。
克制烟瘾
大红萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，清晨10分钟内全部饮下，可解烟毒，克制烟瘾发作，达到戒烟的目的(细嚼也可)。
预防贫血
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对预防贫血有一定作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。
爽口醋泡萝卜皮
主料：萝卜皮 500克
辅料：醋、盐、糖均适量
做法：将削好的萝卜皮在阳光下晾晒至半脱水状态，放入配好糖醋汁的坛子中，如果用泡过糖蒜的水浸泡味道更好。加入适量的糖、盐、醋。让醋没过萝卜皮，盖上盖子密封三天即可取出食用。
凉拌花生萝卜皮
主料：花生 100克 萝卜皮 150克
辅料：香油、盐、醋、鸡精、香菜
做法：花生炒熟放凉备用。萝卜皮放到碗里，放适量盐腌十几分钟，倒掉萝卜水。放入花生，倒香油拌匀。再倒入醋、鸡精搅拌。最后香菜点缀即可。
一根牙签巧去萝卜皮
萝卜皮固然可以做成美味，但去皮的过程却让人有些烦躁。其实只要一根牙签，不到10秒，烦人的问题立刻解决，马上动手试试吧。
步骤一准备一个萝卜，洗干净，用刀把两端切掉。
步骤二准备一根牙签，在萝卜竖着深深的划一道口子。
步骤三用大拇指尖插进萝卜皮的一端，慢慢向里面推。
步骤四很快，完整的萝卜皮就剥好了。根据需要做成你想吃的美味吧！
萝卜皮有那么多好处，赶快行动起来吧~
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