蒜苔很多人用来炒肉丝炒鸡蛋，今天就给大家分享一个不一样的做法凉拌蒜苔，它比大鱼大肉更受欢迎。
1.洗干净的蒜苔去除蒜苔帽，中间切开。
2.锅中水烧开，加少许的盐，加少许的油，下入蒜苔（加盐，可以给蒜苔增加底味，更爽脆。加油可以使蒜苔营养不流失，更加翠绿）焯水一分钟，捞出放入凉水中过凉，这样使蒜苔可以更清脆。过凉后的蒜苔撕成细丝，尽量撕的细一点均匀一点，这样更加入味，口感好吃。
3.半个红椒切成丝，适量大蒜剁成末，切好后放入蒜苔上。锅中加少许油烧热，油热后关火，把热油浇在蒜末上发出香味。
4.锅中加入两勺生抽，一勺香醋，少许的食盐，少一点白糖，加入两勺清水，大火烧开。
烧开后关火自然放凉，把晾好的料汁倒在蒜苔里搅拌均匀装盘。美味的凉拌蒜苔做好了，清脆爽口，开胃解腻，好吃下饭。喜欢的朋友赶紧试试吧。