降糖杂粮粥图? 我国食粥养生历史悠久，粥的品种千变万化，早在公200多年前就有了关于食粥的记载作为老百姓喜爱的食物之一，粥不仅口感好，易于消化，而且具有调养肠胃、延年益寿的功效然而对于糖尿病患者来说，喝粥是否对身体有益就众说纷纭了，因此常有糖友询问得了糖尿病究竟能否喝粥，我来为大家科普一下关于降糖杂粮粥图?以下内容希望对你有帮助!
降糖杂粮粥图
我国食粥养生历史悠久，粥的品种千变万化，早在公200多年前就有了关于食粥的记载。作为老百姓喜爱的食物之一，粥不仅口感好，易于消化，而且具有调养肠胃、延年益寿的功效。然而对于糖尿病患者来说，喝粥是否对身体有益就众说纷纭了，因此常有糖友询问得了糖尿病究竟能否喝粥。
民间盛传糖尿病患者不能喝粥，甚至有人认为“一碗粥就是一碗糖水”“粥是白色毒药”。之所以会产生这种观点，是因为粥含水分多比米饭和馒头容易消化吸收，而且粥熬的时间越长，粥越黏，越好喝，升高餐后血糖的速度就越快。这是由于粥熬的时间长，大米中的淀粉就部分分解为短链的糖类，如糊精。糊精比淀粉更易消化吸收，在人体很快分解成葡萄糖，直接升高餐后血糖。研究发现，大米粥的血糖生成指数为69.4,而牛奶的血糖生成指数为27.6,远远低于大米粥，因此喝大米粥容易引起血糖波动，不利于糖尿病患者的血糖控制。
然而，得了糖尿病也不是就完全不能喝粥了，只是在喝粥的时候应讲究方法和技巧。糖尿病患者喝粥原则是选择低血糖指数的食材，控制好食量，避免血糖迅速升高。建议原料使用一半以上的杂豆，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆等，再有燕麦粒、荞麦粒等全谷，以及莲子、百合、芡实等淀粉种子，也都是血糖指数较低的煮粥食材，应尽量少用或不用糯米、精白米、大黄米、粘小米这类血糖指数过高的食材，甜味食材如大枣、葡萄干等尽量不用，更不应加糖，宜用燕麦、大麦，因其富含的β-葡聚糖有利于降低血脂和血糖，同时餐后血糖反应较低，可以经常食用。除此之外，糖友在喝粥时还应注意以下几点。
(1)在熬制大米粥时添加粗粮。大米粥的升血糖作用是所有粥中最强的。研究发现，在熬制大米粥时若能加一些粗粮，不仅能明显降低大米粥升血糖的作用，还可以增加食物中膳食纤维，对糖尿病患者血糖水平的维持有益。一般来说，熬制此类大米粥时所用大米与粗粮的比例应为2:1。适合加在大米粥中的粗粮主要有糙米、全麦、玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦等。
(2)煮粥时间不应太长。谷类食物熬得越烂，糊精化的程度就越高，升血糖的作用也就越强。而且煮粥时应注意在充分成熟的基础上，尽量保持豆子的完整性，有研究表明豆粒完整性越好，消化速度越慢，血糖上升速度也就越慢。因此糖友应把握好煮粥时间。
(3)不要在早餐时喝粥。研究发现，凌晨2点至中午12点是人体血糖水平波动较大的时间段，而到了中午和下午，人体的血糖水平就会趋于平稳。因此，糖尿病患者不宜在早餐时喝粥，而应在午餐或晚餐喝粥。同时可以尽量拉长喝粥时间，以延缓血糖升高的速度。
(4)喝粥前先吃点蔬菜。空腹喝粥容易引起血糖水平的快速升高。因此，专家建议糖尿病患者在喝粥前应先吃一些蔬菜，这样能起到饱腹的作用，从而可减慢喝粥后血糖升高的速度。胃肠功能较好的糖友也可在喝粥前吃1~2片阿卡波糖，以延缓糖类物质的吸收。
(5)对于肾功能不好的糖尿病患者在喝粥时不要添加豆类，因为豆类食物含植物蛋白较多，会增加肾脏的负担。
(6)在血糖控制不好的情况下尽量不要喝粥。
俗话说“喝粥养人”,绿豆粥、玉米须粥、葛根粉粥、菊花粥等都是适合糖友的粥品，只是应控制好食量。愿您能掌握以上喝粥方法和技巧，尽情享受粥的美味。个人健康是美德，传播健康是功德~如果您喜欢我的文章，不妨点赞、转发、收藏一下哦~
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