米线，又叫做米粉，一种用大米制成的米制品，可以当主食也可以当做小吃。米线的做法有很多：过桥米线，花甲米线，牛肉米线，砂锅米线……今天就给大家推荐一款简单易学在家就能轻松搞定的米线做法。
【三鲜砂锅米线】
准备材料：米线100g，猪骨汤500ml，猪肝，瘦肉，火腿肠，番茄，黄瓜，豆芽，金针菇，干木耳，干黄花，小葱各适量，盐，胡椒粉，鸡精，水淀粉，香油各少许
制作方法：
1.米线淘洗两遍用水泡着，猪肝，瘦肉分别切成小片用少许盐，水淀粉腌制备用
2.干木耳，干黄花泡开洗净备用，其它配菜如图所示分别洗净处理好备用
3.准备一个砂锅，放入豆芽，金针菇，干黄花垫底，番茄片到处莫过食材的骨头汤
4.煮开之后下入米线，火腿片和木耳
5.再次煮开后一片一片的下入腌制好的肉片和猪肝片，煮到肉片和猪肝片变色后下入黄瓜片和空心菜即可关火
6.最后撒上少许盐，鸡精，葱花，滴几滴香油调味儿即可
成品图：
制作重点：
1.我选用的是新鲜米线，如果用干米线的话需要提前浸泡，最好提前用清水将干米线煮熟捞出淘洗在进行一下步骤
2.每种配菜的烹煮时间不一样，所以要分别煮至，不能一同倒入
3.肉片和猪肝变色即可，煮太久会老
4.用骨头汤做汤底味道更鲜，如果没有清水也可以
5.喜欢吃辣吃麻的朋友可以单独打一个辣椒油花椒油的调理做沾水
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