它是蛋糕中的精品，冷藏后才更好吃，清香爽口，现在吃最合适。春天是吃草莓的最佳时节，也是草莓最好吃的时候，天气太热的时候，草莓就很难买到。赶在春天的小尾巴，赶紧给孩子做了最爱的草莓慕斯蛋糕，虽然好吃，但是却不经常做，总怕太凉，孩子吃了肚子不舒服，最近天气不错，就完全没有问题了，价格比外面买的还要便宜实惠。
首先要做一个6寸戚风蛋糕，做法在这里就不多说了，去网上一搜，有很多配方和详细做法，非常简单。重点说一下慕斯液的做法，慕斯液变凉以后就会凝固，什么原理可以让慕斯液凝固呢？是由于慕斯液中添加了吉利丁片，它是一种动物胶，也叫明胶，市面上很多食品中都添加了明胶，也就是咱们用的吉利丁片，所以大家可以放心食用。
慕斯蛋糕是蛋糕中的精品，口感和风味都很有特色，冷藏后清香爽口、奶味十足，是很多人都喜欢的蛋糕。其实做法并不难，只要把蛋糕准备好，慕斯液熬好以后放凉，与奶油混合，再与蛋糕放一起就可以了。这个配方也适合把草莓换成芒果、火龙果等自己喜欢的水果，一样很好吃的。每次做草莓慕斯蛋糕，孩子都吃不够，如果你喜欢吃草莓和蛋糕，不妨试试这个草莓慕斯蛋糕哦！
草莓慕斯蛋糕
所需食材：【慕斯部分】草莓150克、牛奶100克、淡奶油200克、白糖40克、吉利丁10克；【蛋糕体：6寸戚风蛋糕】；【装饰】草莓适量、草莓粉适量。
制作方法：
1、先来制作慕斯液：草莓中加入清水，再加点盐和小苏打，浸泡15分钟，再多冲洗几遍，再把草莓切成小丁。
2、把草莓丁放入料理机中，加入100克牛奶和30克白糖，搅拌成草莓奶昔。
3、把草莓奶昔倒入容器中，加入泡软的吉利丁片，隔水加热，一直到吉利丁全部融化，把容器取出来，晾凉。
4、再把奶油打发至明显纹路，把晾凉的草莓奶昔倒入奶油中，搅拌均匀，慕斯液就做好了。
5、蛋糕横切成两半，其中一片切掉一圈，比6寸模具稍微小一点，没有切的蛋糕放入模具底部，上面的周围放一圈草莓片。倒入一半慕斯液，放冰箱冷冻20分钟定型，取出来再放另一半蛋糕，然后再倒入另一半慕斯液，放入冰箱冷藏一夜，让慕斯液全部凝固。（请忽略图中模具中的烘焙纸，完全是多余的，放了烘焙纸，影响蛋糕的美观，成品图是后来又做了一次，重新拍照）
7、可以用吹风机吹一下模具的周围，或者用热毛巾包一会儿模具，就可以轻松脱模了，表面筛入草莓粉，放上草莓装饰就可以了，道真的很赞，特别适合现在吃。
今天的分享就到这里，我是橘子香味825，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。