在吃蟹人眼里，雄蟹完全成熟的时刻就是一场世界狂欢。虽然现在已经过了吃蟹的最好时节，但还是阻止不了吃蟹的冲动。
翻开雄蟹红通通的壳子，叠金交玉，黄是黄，白是白，独有的半透明蟹膏，光是想想就让人颅内高潮。
每一只掰开都白黄相间，Q嫩绵滑，鲜里带着一点腥的快感，享用雄蟹最能体验“满口膏腴”。遇到饱胀的雄蟹，一口咬下去，黏的牙齿几乎拔不起来。
雄蟹的魅力，有一半来自这块直击灵魂的蟹膏很多人爱吃雄蟹，也是因为雄蟹吃起来真的很爽很满足。蟹腿和蟹钳满满塞得都是肉，吃上去甜津津的，极有弹性。
筷子一插，“吱”一声冒油。
拥有夕阳颜色的蟹黄，入口轻轻一咬，滋味鲜甜，无与伦比的黏软口感不断刺激着上颚。
除了直接吃，还能把蟹黄做成奢侈的秃黄油。
猪板油250g / 雌大闸蟹10只 / 京葱1根 /姜5片 / 黄酒1勺 / 白胡椒粉少许 / 盐少许
.熟蟹取蟹黄备用
冷锅冷油，放入猪板油，中小火炸至金黄，猪油渣捞出弃用。
放入京葱丝和姜片，煸出香味后捞出弃用
倒入拆好的蟹黄不断翻炒
待油色变黄时，加入1勺黄酒，加入少许白胡椒粉和盐调味
转小火，慢熬10分钟后盛出
妙不可言的秃黄油完成！
搭配米饭，可以说是无敌了！
螃蟹可能是全世界吃起来最麻烦的食物之一，但饕客们秉承着刚毅不屈的精神，永恒享受着与蟹钳战斗的过程，没办法，谁让它如此销魂！