哈喽，大家好，我是微微，欢迎大家来到微姐美食日记小屋，今天和大家分享一道农村腊肉排骨焖土豆。美味的湖北农村自家腊肉排骨（家里养的猪），其风味独特，味醇有嚼劲，食之香味扑鼻，有很高的营养价值。自家种的本地土豆（马铃薯），个头饱满均匀，新鲜采挖，皮薄肉厚，黄皮黄心，粉糯甘甜，香味浓郁，老少皆宜。
准备食材：腊肉排骨 小土豆
准备好的腊肉排骨和土豆
1、把刚从地里挖回的土豆去皮洗净去皮。
2、把准备好的腊肉排骨切好洗净。
3、锅中加入猪油、姜片、料酒，把排骨倒入锅中炒香，加入土豆翻炒均匀，再加入清水（清水要淹过排骨和土豆）。
4、等锅中汤水煮开，再装入炖锅炖一个小时左右，加入适量的盐（这是腊排骨要少一点盐），再焖一会，即可熟了。
5、把炖好的土豆排骨装入盆中，即可食用了。
一道家常土豆炖腊肉排骨就做好了，松软土豆融合腊排骨的香味，令人垂涎三尺。今天分享到这里了，谢谢大家的支持，下期再见。