罗氏沼虾池塘“二段法”关键养殖技术总结
袁杰
罗氏沼虾，素有“淡水虾王”之称，原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。因其养殖周期短、销路广、对水环境适应能力及抗病力强等特点，成为淡水池塘养殖的优良虾种。2019 年以来，富阳区农技推广中心水产站、区水产首席专家团队课题组在富阳丰源水产养殖场进行罗氏沼虾“二段法”高产高效养殖技术试验示范，经过一年的探索、研究、实践，总结出了一套罗氏沼虾高产高效技术与模式，并取得了较好养殖经济、生态和社会效益。笔者作为课题组核心成员，现将罗氏沼虾池塘“二段法”关键养殖技术总结如下，供广大养殖者参考。
1 主要养殖技术
1.1 虾苗选择
选择虾苗体长要求在 0.7 cm 以上，体表清洁，无损伤，个体大小均匀，无畸形，无病害，逆水能力强。购苗时，搅动水体，苗聚中后停止搅动，苗应能迅速散开。
1.2 虾苗培育
2 月中旬先将 0.7 cm 虾苗在大棚内培育成 2~3 cm 大规格虾种（称为“一段”），每 667 m 2 放养虾苗 20~25 万尾；5 月上旬将培育成的大规格虾种放入外塘养殖至成虾（称为“二段”），每 667 m 2 放养大规格虾种 25 000~30 000 尾。还可根据养殖条件，在5 月中旬再引进“一茬”虾苗进行培育，7 月中旬放入外塘养殖至成虾。虾苗培育期间，每隔 10~15 d用 1 次生物制剂，调节育苗池水质，能有效预防水质恶化和虾苗病害的发生。
1.3 清塘消毒
清塘应排尽池塘中的水，清除底层淤泥，保持无水晒塘；将晒塘硬化后的淤泥推到虾塘四周埂边，既有利于加固圩埂、防止渗漏，又减少了塘底有机质、增加了虾塘容载量。放养前消毒：在虾苗放养前 7 d 用茶粕、生石灰等消毒，每 667 m 2 用 10~15 kg茶粕、食盐 0.5 kg 和生石灰 0.5 kg 加水全池泼洒。7 d 后进水，再过 7 d 后放苗。最佳清塘药物为茶粕，因为茶粕对水草没有杀害作用，还可肥水促进虾脱壳。
1.4 水质调控
使用增氧设施、生石灰和微生物制剂调控养殖用水，保持池水透明度在 40 cm 左右，一般 20 d 每667 m 2 用生石灰 20 kg 全池泼洒，使 pH 值保持在7.8 左右，溶氧保持在 5 mg/L 以上。另外，早期使用乳酸菌与红糖进行活化全池泼洒，中后期使用芽孢杆菌与红糖进行活化全池泼洒，使塘内快速生长有益菌，抑制有害菌产生，净化水体，保护好虾肠道。
1.5 科学投喂
根据罗氏沼虾喜分布在水域边缘和夜间觅食活动的习性，饲料投喂一般每天 2 次，上午占 30％，傍晚占 70％；生长旺季（中后期）可投喂 3 次，早、中、晚各占 20％、10％、70％；投喂量以 1~2 h 基本吃完为宜；投喂位置选择在沿岸 1 m 左右。
1.6 日常管理
培育好的大规格虾种放入外塘养殖前，应及时在外塘做好移栽水草、水质调控等工作，营造虾种适宜生长的生活环境；加强巡塘管理，注意观察虾的吃食和活动情况，建议用颗粒饲料并配合投饵机使用。
1.7 虾病防治
虾病以防为主，坚持做到“四定”投饵。高温季节，根据需要加注新水，调节水质；晴天 11：00 至15：00，每天开增氧机 2~3 h，改善虾塘水质环境；每拉网 1~2 次，用 1 次碘制剂或氯制剂消毒杀菌。
1.8 捕捞上市
及时掌握了解市场行情信息，选择在市场价格较高的时候，适时起捕上市和轮捕上市；后期价格较高或适中，达到上市规格的，尽量拉网上市，避免后期压塘。
2 养殖案例分析
富阳丰源水产养殖场位于富阳区灵桥镇永丰村，基地养殖规模 115×667 m 2 ，其中池塘虾类育苗大棚 15×667 m 2 、外塘虾类养殖 100×667 m 2 ，是全国基层渔技体系渔业科技示范基地之一。该基地采用“二段法”养殖罗氏沼虾多年，利用区位优势将周边热电厂热气收集供应大棚，使大棚水温始终保持在 26~28 ℃，实现罗氏沼虾“一年双茬”养殖的目标。
2.1 虾苗放养情况
“第一茬”放养情况：2019 年 2 月下旬引进“太湖二号”罗氏沼虾虾苗 375 万尾在 15×667 m 2 池塘大棚内培育，虾苗平均规格 0.8~1.0 cm/尾，每 667m 2 放养虾苗 25 万尾，培育成活率 80%左右；4 月底至 5 月初，培育成大规格虾种 300 万尾放入外塘养殖，虾种平均规格 3~5 cm，每 667 m 2 放养虾种 3 万尾，养殖成活率 90%以上； “第二茬”放养情况：2019年 5 月下旬引进“太湖二号”罗氏沼虾虾苗 225 万尾在 15×667 m 2 池塘大棚内培育，虾苗平均规格0.8~1.0 cm/尾，每 667 m 2 放养虾苗 15 万尾，培育成活率 80%左右；7 月中旬，培育成大规格虾种 180 万尾放入外塘养殖，虾种平均规格 3~5 cm，每 667 m 2放养虾种 1.8~2.0 万尾，养殖成活率 90%以上。
2.2 科学管理
按照罗氏沼虾“二段法”高产高效养殖技术措施和要求，狠抓巡塘检查和日常管理，使用底部增氧设施及微生物制剂调控养殖用水，营造适宜罗氏沼虾生活环境，加强病害防治、饵料投喂技术等管理措施。
2.3 捕获情况
“第一茬”成虾在当年 6 月底至 7 月初捕捞上市，计捕捞成虾 27 000 kg； “第二茬”成虾在当年 8月底至 9 月中旬捕捞上市，至 11 月底清塘售尽，计捕捞成虾 20 250 kg，合计罗氏沼虾总产量47 250 kg，平均每 667 m 2 产量 472.5 kg。
2.4 效益分析
总产值： “第一茬”成虾 27 000 kg，按平均价格44元/kg出售，计118.8万元； “第二茬”成虾10 125 kg，按平均价格 36 元/kg 出售，计 72.9 万元，计总产值191.7 万元。总成本：引进“太湖二号”罗氏沼虾幼虾苗 600 万尾，计 24 万元；使用配合饲料 75 000 kg，计 60 万元；使用微生物制剂，计 4 万元；水电塘租费，计 13 万元；育苗大棚运维费，计 6 万元；日常管理人工费，计 5 万元，计总成本 112 万元。
综上所述，总产值 191.7 万元，总利润 79.7 万元，每 667 m 2 产值 1.917 万元，每 667 m 2 利润 0.797万元；辐射带动周边水产养殖大户 5 户，带动面积＞300×667 m 2 ，经济、社会效益显著。
3 体会与探讨
3.1 了解罗氏沼虾生物习性是罗氏沼虾养殖的首要条件，罗氏沼虾为杂食性动物，在自然界中是偏向肉食性的动物，并以小型甲壳类生物为主食，对水体溶氧量要求较高，平时多分布在水域边缘，喜欢攀援于水草或其他物体之上，时而也在池水中缓慢游动，有明显的避光性。
3.2 罗氏沼虾属于热带虾类，养殖过程中务必要控制好温度，适温范围 18~32 ℃，最适水温 25~30 ℃，当水温下降至 18 ℃，活动减弱；16~17 ℃时，反应迟缓；低于 14 ℃或高于 38 ℃就会死亡。
3.3 市场上罗氏沼虾苗种质量良莠不齐， “铁头虾”会给养虾户带来巨大的经济损失和精神压力，所以选择健康无病的优质虾苗是罗氏沼虾养殖成败的关键。
3.4 投喂的饲料应符合国家有关卫生质量要求，养殖过程中不宜投喂蛋白含量过高的饲料，长期使用会影响罗氏沼虾的新陈代谢，一般蛋白含量控制在36%~38%即可；投鲜活饵料容易造成虾塘水质恶化，也容易带进外界细菌和病毒；池中建议搭 2~4 个食台，可以观察罗氏沼虾吃食情况。
3.5 不要等到罗氏沼虾全部长成后再进行捕捞，在养殖期间，可以根据市场需要，捕大留小，凡是符合商品虾要求的规格，就可以上市出售，而且罗氏沼虾一定要活虾才能卖出好价格，所以在运输、销售等过程中操作要求更加严格。
3.6 对比罗氏沼虾传统池塘养殖具有以下优点：一是增加虾苗大棚培育环节，极大提高虾苗品质、规格和成活率；二是采用“二段法”和“两茬”养殖技术与模式，大棚育苗池和外塘得到充分利用，成倍增加养殖产量；三是错开传统池塘养殖罗氏沼虾上市旺季，做到“人无我有、人有我优”，经济效益显著；四是技术先进、可复制易推广、见效迅速，养殖户接受程度高。