忙碌了一天，晚餐作为最后一顿，吃什么，何时吃，怎么吃都很关键。如果一个人的晚餐长时间出问题，短期内或许弊端不明显，但随着年龄增长，可能会出现很多健康隐患。那么晚上不适合吃哪些食物？
晚餐离不开肉
在多数人的晚餐中 , 肉是绝对的主角。不论在外应酬 , 还是在家吃饭 , 桌上经常有红烧肉、炖猪蹄、炸鸡排……
晚上过量摄入红肉和加工肉制品 , 如热狗、汉堡、香肠等 , 会增加患肠癌的风险。红肉油炸或烧烤后 , 会产生异环胺类化合物 , 也可能导致肠癌 , 并且红肉纤维含量低 , 易引起便秘 , 从而影响胆酸的中和 , 刺激大肠上皮细胞。
晚餐总吃剩饭
不少老人怕浪费 , 晚上总吃剩饭剩菜。统计发现 , 很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病 , 都与不健康的饮食习惯有关 , 比如暴饮暴食、食用变质食物等。
特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后 , 也可能导致细菌感染 , 进一步诱发胰腺病变。
晚餐吃产气食物
晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物 , 如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇 ( 甜味剂 ) 的饮料及甜点等 , 会让人产生腹胀感 , 妨碍正常睡眠。
晚餐吃得太辣
晚餐爱吃辣的人越来越多 , 火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等 " 重口味 " 餐厅一到晚上往往爆满。
晚上吃的过咸过辣 , 如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物 , 易让肠胃产生灼烧感 , 导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题 , 从而干扰睡眠。
晚餐不吃主食
曾经 , 米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食 , 可现在有些人却为了减肥 , 晚上只拿水果充饥。
研究显示 , 主食吃得少 , 坏胆固醇会增加 , 患心脏病的风险就更大。而中国传统医学更强调 " 五谷为养 ", 主食摄入不足 , 容易导致气血亏虚、肾气不足。
应保证膳食中谷物等主食提供每天所需能量的 50%～60%。晚餐只吃水果 , 极易造成营养不良和营养不均。
晚餐爱喝煲汤
立冬之后 , 很多人的晚餐桌上更离不了一碗热腾腾的肉类煲汤。
但排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高 , 尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高 , 不宜常喝;高血压患者不适合喝太咸的汤;痛风患者不应多喝海鲜汤等 , 因为其中的嘌呤含量较高。胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱 , 如果要喝煲汤 , 应该撇掉大部分浮油。
因此 , 肉类煲汤不适合晚上食用 , 选在中午吃比较好。
晚餐喜吃甜品
不少人喜欢在晚餐后吃点甜品 , 但于康告诉记者 , 过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面 , 晚餐后活动少 , 甜品中的糖分很难在身体中分解 , 进而会转换成脂肪 , 容易造成肥胖 , 长此以往也有引发心血管疾病的可能。
晚餐 " 生冷黏硬 "
生冷 , 一般指未经过烹饪处理的 , 比较凉的食物 , 比如西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果 , 或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜;而黏硬 , 则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物 , 以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。
晚上肠胃需要温和消化 , 这些食物进入胃内后 , 会直接影响胃的工作 , 让消化活动变得异常亢奋 , 容易导致急慢性胃炎等胃病。
晚餐过量饮酒
有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠 , 也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒 , 但无论哪种情况 , 都应该尽量杜绝。
睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积 , 毒害身体 , 损伤视网膜 , 降低抵抗力 , 并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。
因此 , 尽量保证睡前 4～6 小时内不饮酒 , 晚上的应酬能少则少。如果不得已 , 睡前喝了酒 , 最好再喝点绿茶解酒 , 或喝点温牛奶保护胃黏膜。
健康晚餐的 4 大原则。
1、推荐在晚上 5 点～7 点间吃晚餐 , 并尽量保持规律。上班族即使不能保证每天按时吃饭 , 也最好在加班时吃些饼干、点心等 , 以免晚餐吃得太多。
2、吃晚饭前 , 回想一下早餐和午餐都吃了什么 , 在晚上把今天缺乏的营养都补上。晚餐要保证食物的多样性 , 注重营养搭配。多吃些蔬菜和粗粮 , 从而摄入更多的膳食纤维 , 增加胃肠动力 , 有助消化。
3、吃饭时不要三心二意 , 说话、看电视、玩手机等都会分散吃饭的注意力 , 影响咀嚼和消化液的分泌 , 增加胃的负担。
4、经常需要在外应酬的人一定要管住自己的嘴 , 把握好饭量 , 尽量把应酬、聚餐安排在中午。
由于各种原因，我们晚上的晚餐一般情况下都吃得比较丰盛。对于我们的身体来说并不是好事。所以建议朋友们在晚上吃饭的时候，尽量少吃上面所介绍的食物。遵循晚饭的四大原则，这样有利于我们的身体健康。