龙睛金鱼在日本本来是一种淘汰品种，后来受到中国的影响也开始培养，称其为出目金，以鱼睛凸出得名。龙井以山东鱼秧最出名。因为山东鱼秧的龙睛，眼大，似“荸荠扁”，又名“算盘子”眼睛。只高凸而不扁，如牛子眼的，为龙睛鱼中的下品。鱼身要短而肥，尾大而长，并且周正的为上品。龙睛鱼以颜色分别高下，故能以鱼的颜色不同，分出难养易养的不同。
龙睛鱼由卵晒出后全为黑色，经过相当时间之后，开始变色。有白色的，最先现出，其他颜色的因换水关系，其变色迟早要出现。如鱼商欲冒充“墨龙睛鱼”时，便用花红龙睛秧子老水屯养，少见日光，可以三四年仍是黑色，足蒙外行眼目。龙睛鱼变色以后，才能鉴别种类的高下，其眼、身、尾，只是必须具备的条件罢了。
体色常见有红色、白色、墨色、红白花、五色花斑等。主要品种有：红龙睛、白龙睛、蝶尾龙睛、短尾龙睛、黑龙睛、五花龙睛、红白花龙睛、蓝龙睛、紫龙睛、喜鹊花龙睛、熊猫龙睛、龙睛高头、红帽子龙睛等。
龙睛金鱼是金鱼中的经典品种，龙睛金鱼的眼睛是突出外面的，所以起名叫龙睛。龙睛金鱼很常见，颜色也多样，所以很受大家的欢迎，成为很好的观赏鱼种。下面介绍一下养殖龙睛金鱼的方法。
龙睛金鱼的挑选标准
1.传统美
按照传统，一尾优秀的龙睛应该符合以下标准：
算盘子眼睛，肥硕（但是不能过分肥胖），短小有力（短手型），短小的尾柄和强健的尾座，配上一个漂亮的翻卷的碟尾或者飘逸的裙尾。
2.怀旧美
一位龙睛不仅仅是传统的文化，也是童年的回忆。
童年的龙睛往往不是最好的精品鱼，而是最美的金色年华，一尾具有怀旧美的龙睛的要求和价格远远低于上者，你可以在街头巷尾轻易的找到这种小时候就能看见的鱼。
他的最大特点就是体态苗条，尾柄细长，体现了一种原始的美。这样的龙睛几乎注定了不会有漂亮的碟尾或者裙尾，更别说宽尾了，但是偶尔见到的凤尾也是令人高兴的惊喜。
- 水温，养殖龙睛金鱼的水温要适当，要在10℃-20℃之间，当温度太低时，龙睛金鱼会休眠，当温度太高时，会影响龙睛金鱼的食欲，影响生长速度。
- 溶解氧，养殖龙睛金鱼时，要注意水量的溶解氧，当溶解氧缺时，龙睛金鱼会浮上水面，时间长了，龙睛金鱼会出现缺氧死亡的现象，所以要注意水里的溶解氧。
- 水族箱，我们养殖龙睛金鱼时，要注意选择水族箱，要根据养殖空间的大小，和养殖龙睛金鱼的多少来选水族箱的大小，选择大小合适的，不要显得太拥挤。
4.水的酸碱度，养殖龙睛金鱼的水的酸碱度最好是中性偏碱性的，这样的环境下，龙睛金鱼容易生长，当发现水的酸碱度不适合时，要更换水，去掉酸碱度不适合的旧水。
5.换水，如果我们养殖龙睛金鱼的水是自来水，那我们要提前将新的自来水在太阳底下晒2-3天，去掉里面的漂白粉，以免影响龙睛金鱼的生长。
6.喂食，喂养龙睛金鱼的时间最好是固定的，养成到点进食的习惯。一次投食要适量，不要过多，否则浪费，还容易造成水质变坏。
以上是龙睛金鱼的饲养知识，希望对你有所帮助。