大家好，昨天给大家分享了春饼的一种做法，今天玲珑姐给大家带来了我家乡过二月二每家必做的美食“凉粉”，二月二这天家家都会买凉粉来做着吃，一般买二块钱凉粉，买二十元钱“桃花虾”用蒜戒子一拌，这就叫过二月二了，今天呢，玲珑姐给大家分享另一种做法“香煎凉粉”，大家一起来看看吧。
准备食材：凉粉1个，鸡蛋1个，面粉适量。
辅料：香菜适量，蒜适量，麻辣椒油适量，蚝油适量，盐适量，醋适量，芝麻油适量。
步骤1
准备一块绿豆碗粉，斜刀片成片状。
步骤2
准备适量面粉和一个鸡蛋的蛋液。
步骤3
平底锅加热，锅底刷油，将凉粉先在蛋液中打个滚再沾上面粉，放入平底锅中煎，煎至两面金黄装盘。
步骤4
将洗净的香菜，蒜切成碎末，加入麻辣椒油，蚝油，芝麻油，醋，盐调成汁料，煎好的凉粉沾料汁食用。
香辣麻爽，风味独特的香煎凉粉就做好了，喜欢的朋友关注我，不知各位朋友们的家乡二月二都有什么美食呀？欢迎留言互动，大家交流。
小贴士：平底锅选用不粘锅为好，油可以少放，一定要等一面煎好再翻动。