万圣节是每年西方国家的传统节日。这一夜是一年中人们认为会“闹鬼”的一夜，所以也叫“鬼节”。主要流行于英语国家，现如今大部分亚洲青年人也很热爱过这个节日。在这么一个鬼马精灵的节日里，除了吃糖扮鬼，当然还少不了做上一些搞怪又有趣的万圣节美食应应景！ 今天鱼鱼就分享超有趣的万圣节搞怪杯子蛋糕。这一款万圣节主题的搞怪杯子蛋糕，节日气息浓郁，看起来好玩，吃起来口感也非常棒哦！因为有别于传统戚风蛋糕胚，顶上的慕斯用的是安佳稀奶油，新西兰原装进口，奶香味十足，优秀的乳脂含量和蛋白质含量，使得打发效率高且打发后持久稳定，蛋糕里加入了安佳黄油，不含人造反式脂肪酸，健康安心，带来双倍奶香。做法也很简单，按照下面这个配方做，甜度刚刚好，吃起来超有满足感的！ 下面给大家展示详细的做法，感兴趣的同学们可以买好材料跟着做哦！
By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛋黄 3个
- 砂糖 15G
- 蛋白 3个
- 砂糖 45G
- 低筋面粉 30G
- 玉米淀粉 27G
- 安佳原味黄油 45G
- 牛奶 10G
- 安佳稀奶油 250G
- 砂糖 25G
- 黑巧克力 适量
做法步骤
1、准备材料，食材大合集。
2、安佳原味黄油隔温水融化，保温备用。
3、蛋黄加砂糖高速打发至颜色发白，体积变大、质地变稠，备用。
4、蛋白打发后，加入砂糖，最后打至7分状态。
5、蛋黄糊和蛋白霜混合均匀。
6、筛入分类，拌均匀。
7、加入液态的安佳黄油，翻拌均匀，挤入杯子蛋糕模具中。
8、放入烤箱烘烤，出炉后放凉再做装饰。
9、稀奶油打发，做奶油装饰。
10、组装搞怪纸杯蛋糕。
11、超搞怪的万圣节杯子蛋糕，你学会了吗~
小贴士
1、保持安佳原味黄油融化后的温度在40°左右即可。 2、用砂糖增加摩擦力，材料尽可能按照配方来，不建议更换任何的材料哦。 3、这个配方是原味的蛋糕胚，其他口味可以直接加5克可可粉就是可可味。加2.5克抹茶粉就是抹茶味了。
蛋黄的饮食禁忌
忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
炒鸡蛋不需放味精
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
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