小米我们都认识，是我们日常生活中经常吃到的食物之一。最多的做法就是把它熬成粥，它内含的营养物质我们可能不太清楚，但是我们知道它是养胃的好东西，吃着好吸收好消化。小米虽然很好吸收，但是它属于粗粮的一种，有丰富的维生素跟矿物质。天冷我们需要一些高热量的食物来提供身体所需的能量，所以会吃一些大鱼大肉，吃多了肠胃难免有负担，所以大鱼大肉之后，适当吃一点养胃助消化的食物是很好的，小米就是很好的选择。
小米的做法，我们前面也说了，大部分是熬粥，天天熬粥没有新意很容易腻。所以今天就分享一道小米的新做法，味道香，口感松软香甜。除了小米以外，我使用了红薯，两种都是粗粮，红薯也一样，食物纤维多、低脂、营养价值很高，非常适合我们老百姓食用。今天的这道做法是发面的形式，发面食物有着好消化易吸收的特点，所以我们家里有老人跟孩子的也不怕尝一点。
整道美食做法很简单，全程手不沾面，筷子搅一搅就可以了。出锅之后奶香味十足，口感松软，里面加入的果干口感酸甜，层次非常丰富。这是一道营养又好吃的小米做法，喜欢的朋友可以试一试，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
100克小米，一根红薯，1个鸡蛋，一把红枣，一把葡萄干，150毫升纯牛奶，4克酵母粉，25克白糖，适量面粉。
【制作步骤】
1.准备100克小米，放入盆中，加入清水，浸泡一个小时左右。
2.准备一根红薯，清洗干净，去掉外皮，然后再切成薄片。
3.浸泡好的小米淘洗干净，沥干水分，放入料理机中，再把红薯加进来，往里面磕入一个鸡蛋，再倒入150毫升的纯牛奶，开启按键，把它搅打成米糊。
4.接着再把它倒入大盆中，往里面调入4克酵母粉，25克白糖，搅拌均匀放在一边备用。
5.接着准备点面粉，少量多次地加入到米糊中，一边倒一边搅拌，搅拌成粘稠的面糊。盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。
6.红枣葡萄干淘洗干净，再去籽切成小块备用。
7.发酵好的面糊体积变大，内部充满了气孔。
8.再把红枣葡萄干加到面糊里面，用筷子搅拌几下排气。
9.准备几个容器，四周刷上食用油，再把面糊分到碗里。放到7分满为宜。
10.全部做好之后放入蒸屉上，盖上盖子，让面糊醒发到九分满。
11.醒好的面糊体积变大，在表面撒点黑芝麻或者白芝麻装饰一下。盖上盖子，开大火，水开之后计时蒸30分钟。
12.时间到了之后先焖5分钟再开盖，之后取出来稍微晾凉就可以脱模了。
小贴士：
1.天气冷发酵比较慢，可以放在温水里面发酵或者用烤箱的发酵功能即可。
2.干果有其他喜欢的都可以放进去，加点燕麦片什么的都可以。
3.白糖量不是很多，想吃更甜的可以另外加多10.-20克。